Pentru a găti această friptură, folosiți american șuncă de țară înmuiată mult timp în saramură. Întreaga suprafață a șuncii este acoperită cu crestături sub formă de plase, frecate cu miere și un amestec de condimente prăjite. Această cheie ingredientul oferă cărnii un gust picant de neuitat care perfect echilibrat cu dulceața de miere și când este copt umple toată casa cu arome festive. La prăjirea condimentelor aroma și gustul devin mai intense și se dezvăluie noi note. tu Puteți prepara amestecul în avans și îl puteți păstra într-un borcan. prieteni: 
Timp: 1 oră. 35 de minute Dificultate: Porții medii: 6-8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
carne
- 1 bucată de șuncă rustică americană dezosată
- 2 lingurițe sunca glazura miere
- 2 lingurițe l. amestecuri de condimente prajite, vezi reteta de mai jos
- 1 lingură l. cimbru tăiat mărunt
- 6 tulpini de țelină
Prăjit amestec de condimente
- 1/4 art. semințe de fenicul
- 1 lingură l. semințe de coriandru
- 1 lingură l. boabe de piper
- 1,5 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1/4 art. (30 gr.) Praf de chili dulce din California *
- 2 lingurițe l. sare
- 2 lingurițe l. scortisoara macinata
Rețete cu ingrediente similare: șuncă, miere, cimbru, țelină, semințe de fenicul, coriandru, piper negru, ardei roșu cereale, condimente cu chili, scorțișoară
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 230 ° C.
- Pune șunca pe o pungă de hârtie deschisă, de unică folosință, astfel încât a fost mai ușor de curățat după tine. Cu vârful unui cuțit, tăiat cu grijă de-a lungul întreaga suprafață a șuncii este un model de plasă cu dimensiunea celulei de aproximativ 2,5 cm. Ungeți întreaga suprafață a cărnii cu miere pe toate părțile.
- Se presară toată suprafața cărnii pe toate părțile prăjite condimente și cimbru. Se toarnă aproximativ 0,5 linguriță în fundul frypot. apă. Puneți câteva tulpini de țelină într-o tigaie prăjită și așezați deasupra sunca.
- Se coace 1 oră. Presărați șuncă cu sucuri la fiecare 15 minute se acumulează în partea de jos a frypot-ului și se unge cu miere. Dă șuncă se odihnește 15 minute și se toacă.
-
Un amestec de condimente prăjite.
Prăjiți semințele într-o tigaie grea mică la foc mediu. fenicul, semințe de coriandru și mazăre (fructe de prăjire condimente, își eliberează uleiurile și le face mai aromate, adăugând noi arome). Când fenicul devine maro deschis, începe să lucreze rapid. Porniți hota; adăugați fulgi de piper roșu și agitați, agitați, agită tigaia cu condimente sub capotă. Stabiliți imediat amestec de condimente pe o farfurie și se răcește. Puneți un blender cu cu praf de chili dulce, sare și scorțișoară și toacă astfel încât totul condimentele erau măcinate uniform.
- Dacă aveți un blender mic pentru condimente sau o mașină de tocat cafea cu cu un cuțit de condimente, toacă doar semințe de fenicul, coriandru, piper mazăre și fulgi de chili. Se toarnă într-un bol și se amestecă cu restul ingredientelor. Depozitați amestecul de condimente într-un borcan de sticlă loc rece, uscat sau înghețat. * Sfat de bucătar: încercați pudra gust chili, dacă este picant și fierbinte, se taie înapoi. Chili-ul din California are un gust aproape dulce, fără picant.
