Vei fi surprins de cât de nou și de nou devine gustul ciorbei, dacă este preparat din legume coapte. Se dă la cuptor cartofi, praz și rucă, care vor îmbogăți supa cu lumina sa amar. Se macină într-un blender adăugând rezerve de pui și se amestecă supă de smântână, smântână, puțin vin alb și brânză rasă. textură devine cremos și mătăsos, iar gustul este multifacetic. Punctul culminant ciorba se va topi din urechi crocanti. Ei pot gatiti in avans si depozitati cateva zile. с друзьями: Time: 2 час.1 0 minute Dificultate: Porți ușoare: 6 – 8 rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Supă cremă
- 1 kg cartofi, decojiți și tocați în bucăți de 2 cm.
- 4 lingurițe. praz, părți albe și verde deschis (4 cepe)
- 1/4 art. ulei de măsline
- 3 linguri. rucola
- 0,5 linguri. vin alb uscat și opțional pentru servire
- 6-7 art. bulion de pui, de preferat de casă
- 3/4 art. smântână grasă
- 220 gr smântână proaspătă
- 1/4 art. parmezan ras și suplimentar pentru servire
Șotul crocant
- 5-6 urechi, decojiți și tăiați
- 1,5 linguriță. măsline sau alte uleiuri vegetale
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
Rețete cu ingrediente asemănătoare: cartofi, praz, urechi, arugula, brânză parmezană, vin alb, smântână, smântână
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Amestecați cartofii și prazul și se pune într-un strat pe o foaie de copt. Adăugați ulei de măsline, 1 lingură. sare, 0,5 linguriță ardei și se amestecă până se acoperă uniform legume. Se coace 40-45 minute, amestecând cu o spatulă de mai multe ori în timpul
Timp de gătit
până când legumele sunt foarte moi.
- Adăugați rudele și amestecați. Coaceți încă 4-5 minute, până când rucula nu se va estompa. Scoateți foaia de copt din cuptor și puneți-o pe 2 placă fierbinte. Amestecați vinul și 1 linguriță. carne de pui și gătește mai departe foc lent, răzuind bucăți lipicioase din partea de jos a tigaiei.
- Transferă legumele coapte în loturi într-un procesator de alimente cu lama de otel, adaugand lichid dintr-o tava de copt si 5 linguri. pui bulion și piure. Turnați piureul într-o cratiță mare sau Cauldron. Continuați să tocați legumele în loturi, colectând tot piureul de cartofi în cratiță mare. Adăugați suficient reziduu de pui, pentru a face o supă groasă. Adăugați smântână, cremă proaspătă, 2 lingurițe. sare și 1 lingură. piper. Gustă-l.
- Înainte de a servi, încălziți cu grijă supa și amestecați 2 lingurițe. l. vin alb și 1/4 linguriță. parmezan. Serviți supa fierbinte înăuntru ca o gustare apetisantă, presărată cu parmezan și urechi crocanti
Șotul crocant
Într-o cratiță la foc mediu, încălziți leguma și untul la o temperatură de 105 ° C pe un termometru pentru caramel. Opriți căldura la minim, se adaugă șoturi și se prăjesc timp de 30-40 de minute, până se face va deveni maro auriu. Temperatura ar trebui să rămână sub 125 ° C. Se amestecă periodic ceapa pentru a se rumeni. uniform. Puneți inelele din ulei cu o lingură tăiată, scurgeți grăsimea și răspândit să se răcească pe prosoape de hârtie. După arc se va usca și va deveni crocant, poate fi păstrat la temperatura camerei temperatura într-un recipient închis timp de câteva zile.