Chiar și începătorii în gătit pot face față unor pași simpli acest fel de mâncare cu preparare lentă: supă groasă și plină de suflet, deosebit de potrivit pentru sezonul rece. A doua zi gusturile ingredientelor se combină și mai bine, iar masa de mazăre devine mai uniformă. Curcanul afumat dă ciorba ce o distinge de ceilalți. Dacă doriți, apa poate fi înlocuită, de exemplu, stocul de pui și, de asemenea, reduce cantitatea de lichid, pentru a face vasul mai gros. Valoarea nutrițională a unei porții: (total 6) Calorii 359, grăsimi totale 3 g., Grăsimi saturate g., Proteine 31 g., carbohidrați 54 g., fibre g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr g. Distribuie cu prietenii: Timp: 6 ore 30 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/2 lingură. patrunjel verde proaspat tocat, plus 8-10 tulpini
- 4 crengute de cimbru
- 450 gr mazăre verde, sortați și clătiți
- 1 praz mare, doar alb și verde deschis, se taie mai întâi pe jumătate, apoi în inele subțiri subțiri
- 2 tulpini de telina tocate
- 2 morcovi tocați
- 1 toboșă de curcan afumată (450-680 gr.)
- 1/4 art. iaurt fără grăsimi, fără aromă
- 1/2 lingură. mazăre înghețată, dezgheț
- Paine cu cereale multigrain pentru servire (Opțional)
Rețete cu ingrediente similare: pătrunjel, cimbru, mazăre, praz, telina, morcovi, curcan, iaurt
Pregatire reteta:
- Legați tulpinile de pătrunjel și cimbru cu fir de bucătărie, loc un fascicul într-un aragaz lent (multicooker) de 5,7 litri. Se adaugă mărunțite mazăre, praz, țelină, morcovi, 1 lingură. sare și 1/2 lingură piper. Se amestecă. Adăugați toba de curcan și turnați în 7 lingurițe. apă. Se acoperă și se fierbe până la mazărea tocată iar carnea nu va deveni moale (6-8 ore).
- Scoateți grămada de verdeață. Scapă de pielea și oasele curcanului, apoi rupeți carnea în fibre. Amestecați supa puternic, pentru a toca mazărea și a face vasul mai uniform. la diluați cu apă, dacă doriți. Se amestecă pătrunjelul tocat și aproximativ trei sferturi de carne de curcan. Sare și piper.
- Se toarnă ciorbă cu lingură de supă în castroane. Diluează iaurtul cu puțin cantitate de apă și puneți o lingură pe suprafața ciorbei. adăuga mazărea dezghețată și carnea rămasă de curcan deasupra. Dacă doriți se servește cu pâine.