Supă de usturoi în stil caraibean cu coaste de porc – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Timp: 8 ore 20 de minute Dificultate: Porții ușoare: 8 – 10 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Ciorba de piure:
- 450 gr fasole neagră uscată, selectată și spălată
- 900 gr. coaste de porc
- 8 linguri. apă
- 1/4 art. rom întunecat
- 1 usturoi de cap, nu se coji, se taie pe jumătate orizontal
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 2 lingurițe l. sare
- 2 frunze de dafin
- 1 lingură oregano uscat
- 1 lingură chimen măcinat
- 1 lingură ardei iute tocat
Sos Moyo:
- 4 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1/4 art. ulei de măsline
- 1/2 lingură. suc de lime (aproximativ 4 limes)
- 1/4 art. cilantro tocat
- 1 lingură sare de masă
Rețete cu ingrediente similare: fasole neagră, carne de porc, frunze de dafin, oregano, ardei iute, chimen, suc de lime, sos mayo, cilantro, rom
Pregatire reteta:
- Pune fasole neagră, coaste de porc, apă, rom, jumătăți capete de usturoi, ceapă, sare, foi de dafin, oregano, chimen și ardei iute tocat într-un aragaz lent. Acoperire și gătiți la foc mic până când fasolea este moale și carnea este pornită coastele nu se vor despărți de os (aproximativ 8 ore).
- Pune coastele din supă. Utilizarea unui manual submersibil supa de blender cu o consistență cremoasă, dar în același timp în ea bucățele mici de fasole ar trebui să rămână. (Sau mash jumătate supa într-un blender și pune-l înapoi în aragazul lent.) Taie carnea din oase, toacă-o grosieră și pune-o din nou în supă. moyo: se pune într-un bol mic, potrivit pentru a fi utilizat în cuptor cu microunde, usturoi și ulei de măsline și se încălzește cuptor cu microunde la putere mare până când usturoiul devine auriu, de la 1 la 2 minute. Adăugați sucul de lămâie, cilantro, sarea și puse deoparte până la servire. Serviți în barca de păsări. Turnați supa în farfurii încălzite și adăugați câte un sos mooya în fiecare servire.
