Supa de scoici cu coaste de porc înăbușite în bere – detaliat reteta de gatit. Distribuie cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: Kon Pulos Timp: 2 ore. 40 min Dificultate: ușor Porții: 6 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 secțiuni de coaste ale unui porc tânăr, cu o greutate totală de 900 g.
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 2 tulpini de țelină tocate
- 2 morcovi tocați
- 1 ceapă mărunt, se toacă
- 4 căței de usturoi (2 tocăniți, 2 zdrobiți în gruel)
- 1 lingură l. pasta de rosii
- 1 sticlă (330 ml.) Bere de chihlimbar
- 1 frunză de dafin
- 2 lingurițe pui de sare ușor sărat
- 450 gr cartofi mici mici
- 1 roșie medie tocată
- 48 buc. scoici mici, se răzuiește și se clătește sub apă
- 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
- Suc de 1/2 lămâie, precum și felii pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, țelină, morcovi, ceapă ceapă, usturoi, pastă de roșii, bere ușoară, frunze de dafin, cartofi, roșii, scoici, pătrunjel, suc de lămâie
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Puneți coastele cu oasele în sus tabla de tocat. Introduceți cuțitul între oase și membrană, apoi separați membrana de coaste. Tăiați fiecare secțiune de coaste în două piese; se presara uniform 1 lingura. sare și 1/2 lingură piper. Încălzește-te ulei de măsline într-o tigaie mare, cu fundul gros când temperatură moderat ridicată. Puneți coastele în tigaie, oase până se prăjește până se rumenesc, aproximativ 5 min. Transferați coastele în vas și lăsați tigaia pe aragaz.
- Reduceți căldura la temperatură medie, adăugați țelină, morcovi, ceapa si gateste, amestecand, 5 min. Se amestecă mărunt usturoi și pastă de roșii; gateste 2 minute Adăugați bere și laur frunze, crește temperatura și duce la fierbere. Adio gătit lichidul nu se evaporă în jumătate, aproximativ 5 min. regăsi coaste în tigaie, se toarnă puiul de pui și se aduce la fierbere. Tăiați o foaie de cerc de hârtie pergament în mărime cu o tigaie, apoi puneți în tigaie pe coaste și închideți capacul. Așezați tigaia la cuptor și se fierbe timp de 1 oră, apoi se scoate capacul și se scoate Parchment. Continuați să se fierbe până când coastele sunt moi, 45 – 60 min.
- Între timp, puneți cartofii într-o tigaie și turnați apă 2,5 cm. Se aduce la fierbere și se gătește până la moale, 15 min., scurge apa.
- Scoateți coastele din tigaie; se răcește ușor, apoi se taie în parte. Se strecoară lichidul din tigaie aruncând legumele; curat exces de grăsime. Întoarceți lichidul în tigaie.
- Adăugați usturoiul și roșiile rămase în tigaie, aduceți la se fierbe. Adăugați scoicile, acoperiți și gătiți până când chiuvetele nu vor începe să se deschidă, 5 min. Adăugați cartofii și carnea de porc coaste, acoperiți și continuați să gătiți până când sunt toate scoicele se va deschide, încă 10 – 15 minute. (arunca moluște nedeslușite). Se amestecă pătrunjelul și sucul de lămâie. Serviți ciorba de lămâie felii.
