Tarte este o plăcintă tipică franceză deschisă, cu bucătărie franceză umplutură prevăzută pe bază de patiserie scurtă cu ondulat marginile. Tarte poate fi un desert sau un fel principal, dacă pentru umplerea legumelor se folosesc carne sau pește, umplute cu ou masă. Gătit în porții în tartale mici, aceasta Tarta cu căpșuni cu bezea este perfectă pentru o delicioasă. mic desert cu umplutura de capsuni din bucati de fructe de padure, acoperite deasupra norul aerisit de bezea nu va lăsa pe nimeni indiferent. с друзьями: 
Time: 1 час. 20 de minute Dificultate: ușor. Cantitate: 6 tartleturi. Rețete utilizate. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Korzh
- 1.25 art. cernut faina de patiserie
- 1,5 linguri. l. zahăr
- 1/4 art. l. sare
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt, tăiat în bucăți și răcit
- 1 gălbenuș de ou
- 1/2 lingură oțet alb
- 2-3 lingurițe. l. apa rece
umplere
- 3 linguri. căpșuni felii de sfert
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură l. suc de lamaie
- 1/2 lingură. și 2 lingurițe. l. apă
- 3 linguri. l. amidon de porumb
bezea
- Proteine 5 ouă mari
- 1 lingură suc de lamaie
- 1/2 lingură. zahăr
- 1 lingură amidon de porumb
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, suc de lămâie, ouă, amidon, căpșuni
Pregătirea rețetei:
- Korzh. Amestecați făina de cofetărie, zahărul și sarea cu un mixer cu duza de spatulă Amestecați untul la viteză mică până când obținând o textura crudă neuniformă.
- Bateți gălbenușurile cu oțet și 3 lingurițe. l. apa rece. Adăugați toate imediat la amestecul de făină și se amestecă. Dacă aluatul nu se stabilește, adăugați o altă lingură de apă. Formați un jurnal din aluat, înfășurați cu folie de agățare și refrigerați
- Împărțiți aluatul în 6 bucăți egale. Pe făină ușor presărată se rulează fiecare bucată de aluat la 0,6 straturi groase vezi și puneți-le în tartele de 6 cm. Tăiați excesul aluat din coșuri și refrigerat de la 30 minute la 1 oră.
- Încălziți cuptorul la 175 ° C. Puneți coșurile pe foaie la coaceți și tocați fundul cu o furculiță. Se coace 15 până la 18 minute, până când partea de jos nu se va coace, iar marginile nu vor deveni ușor brune. da se răcește.
- Amestecați Amestecați căpșunele cu zahărul, sucul de lămâie și 1/2 lingură. apă. Se lasă să stea 20 de minute. Se strecoară lichidul în un vas mic. Se aduce la fierbere ușoară, se amestecă porumbul amidon cu celelalte două linguri de apă și se toarnă, amestecând în lichid fierbent. Amestecați până când sunt groase scoateți din foc și lăsați să se răcească.
- După răcire, conectați agentul de îngroșare cu căpșuni și stingeți-l lingură în tartele coapte. Se răcește în timp ce se gătește bezea.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Bez. Bateți albusurile cu zeama de lămâie la viteză cu un pas sub cel mai mare, adăugați treptat zahăr, înăbușind până la vârfuri solide.Combinați amidonul de porumb și apoi întindeți bezeaua de-a lungul marginii sau de sus a umpluturii de căpșuni. coace 2-3 minute până se rumenesc, apoi se lasă să se răcească înainte de a servi.
