Un aperitiv gourmet care vă va încânta cu aspectul restaurantului și gust uimitor cu multe fațete. Finisat polenta după răcire își păstrează perfect forma și puteți servi tocană de ciuperci pe ea un gust neutru nu va întrerupe gustul luminos al ciupercilor. Pune afară champignons cu ceapă și usturoi în sos de vin Marsala, îngroșat unt și făină, se presară cu pătrunjel proaspăt și se servește mai departe pătrate de polenta mărimea unei mușcături. Gustați repede Este pregătit și ideal pentru recepții, petreceri acasă și concedii. Valoarea nutrițională a unei porții: (total 36 buc.) Calorii 25, grăsimi totale 1,5 g, gr. grăsimi saturate, proteine 1 g. carbohidrați 2 g. fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 40 мин.Dificultate: ușor Cantitate: 36 buc. Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe apă clocotită
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt, temperatura camerei
- 1 lingură sare + opțional după gust
- 0,5 linguri. polenta instant
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 220 gr ciuperci, tocate
- 0,5 linguri. ceapa tocata
- 1/4 lingură piper negru măcinat + suplimentar după gust
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 3/4 art. marsale uscate
- 0,5 linguriță făină
- 2 lingurițe l. pătrunjel tocat
Retete cu ingrediente similare: unt, polenta, ciuperci șampanii, ceapa, usturoiul, vinul roșu, făina, pătrunjelul
Pregatire reteta:
- Într-o tigaie de dimensiuni medii, cu fundul gros, amestecați apa, 1 linguriță. l. (15 gr.) Unt și 0,5 linguriță. sare și aduce la se fierbe. Amestecă treptat în polentă. Opriți căldura la moderat slab. Amestecați constant până când polenta se îngroașă, aproximativ 5 minute. Turnați polenta într-un vas de copt uns 22×22 cm dimensiune, distribuind-o astfel încât să se dovedească a fi un strat 0,8 cm grosime.Acoperă și lasă să stea în cameră temperaturați aproximativ 15 minute până când polenta se întărește.
- Între timp, într-o tigaie mare cu fundul gros pe moderat Încălziți uleiul de măsline la foc mare. Adăugați ciupercile și ceapa. Se presară cu 0,5 linguriță. sare și 1/4 lingură piper negru și prăjiți până când lichidul se va evapora aproximativ 8 minute. Adăugați usturoiul și prăjiți, până când ciupercile se rumenesc, cu aproximativ 2 minute. Opriți căldura la moderat slab. Se toarnă în Marsala. Acoperiți și fierbeți până când vinul nu se evaporă cam jumătate, aproximativ 5 minute. Amestecă făina iar restul de 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt într-un bol mic până când se formează o pastă, apoi se adaugă pasta la amestecul de ciuperci. Se acoperă și se fierbe până când sosul se îngroașă puțin, aproximativ 2 minute. Scoateți din foc. Se amestecă pătrunjelul în tocană. Sare și piper după gust.
- Tăiați polenta în 36 pătrate dimensiunea unei mușcături. Așezați pătratele de polenta pe vas. Puneți o lingură deasupra tocană de ciuperci și se servește imediat.
