Aceasta este o plăcintă vintage bazată pe cocktailul clasic cu același nume. În schimb, puteți folosi whisky de secară în loc de bourbon. O notă de final interesantă va fi topping cu un stil portocaliu ретро. 
ремя: 1 час. 20 de minute plus timp de răcire Dificultate: ușor Porții: 10 – 12 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Korzh
- 1.25 art. făină premium, plus pentru rulare
- 2 lingurițe l. margarina rece
- 1 lingură zahăr granulat
- 1/2 lingură oțet de cidru
- 1/4 lingură sare fină
- 6 lingurițe. l. (85 gr.) Unt nesalțit la rece, tăiate în bucăți mici
- 2 lingurițe l. plus 2 lingurițe apă cu gheață
umplere
- 1,5 linguriță. smântână grasă
- 1/2 lingură. zahăr granulat
- 3 gălbenușuri din ouă mari
- 1 ou mare
- 3 linguri. l. bourbon
- 2 linguriță coaja de portocala
- 1 lingură sirop de cireș de cocktail
- 1/2 lingură sare fină
creștet
- 2 lingurițe l. zahăr pudră
- 1 lingură l. bourbon
- 1 lingură smântână grasă
- 6 felii foarte subțiri de portocale (de la 1 mare portocaliu)
- 6 cirese de cocktail
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, măr otet, coaja de portocala, suc de cirese, zahar inghetat, oua, smântână, portocale, bourbon
Pregătirea rețetei:
- Korzh. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C, setând grila la într-un procesor de alimente, amestecați făina, grăsimea vegetală, zahăr granulat, oțet și sare până când masa seamănă cu făina măcinare fină. Adăugați untul, se macină până la bulgări mărimea unei mazăre. Adăugați 2 lingurițe. l. apă cu gheață și se amestecă până când aluatul începe să se formeze. Prindeți aluatul cu degetele – dacă nu ține o formă, adăugați încă 2 lingurițe. apă cu gheață pentru 1 lingură. la un moment dat, de fiecare dată toacă și verifică aluatul. Strângeți-l strâns și la frigider cel puțin o oră până la întărire, de preferință noaptea.
- Pe o suprafață ușor prăfuită, rotiți aluatul într-un disc Lățime de 28-30 cm. Așezați-l între foi de pergament sau ceară de hârtie pe o foaie de copt și refrigerat pentru cel puțin 10 min. Puneți aluatul într-o tigaie de 20 cm, astfel încât să se facă a trecut dincolo de margini cu aproximativ 1,3 cm.
- Înfășurați marginea exterioară a aluatului sub tine și prindeți-l cu degetele, confecționând bucle decorative. Se toacă aluatul cu o furculiță peste tot perimetru și la frigider pentru încă 10 minute. Acoperiți tortul pergament sau folie, completați cu greutăți speciale pentru plăcintă sau fasole și coaceți aproximativ 20 de minute până când aluatul este uscat la atingere. Îndepărtați folia și greutatea și continuați să gătiți. 5-7 minute până la o culoare ușor rudă. Lăsați tortul să se răcească complet. suport de sârmă.
- Completarea. Coborâți temperatura cuptorului la 180 ° C. Вîntr-un bol mediu, frisca, zahăr granulat, gălbenușuri, ou, bourbon, zest, suc de vișine și sare până la netezire. loc tortul răcit pe o foaie de copt cu părțile laterale și umple-l cu smântână. că tortul nu este ars, taie 2 benzi de folie și înfășoară marginile cu ea tort.
- Puneți cu grijă prăjitura în cuptor și coaceți 50-60 de minute., până când umplerea prinde, rămânând ușor instabilă. da se răcește plăcinta complet pe suportul de copt aproximativ 4 ore. Dacă doriți să o serviți a doua zi, răcoriți complet, atunci înveliți și refrigerați peste noapte.
- Topping. Într-un bol mare, bateți cu un mixer la foc mic zahăr glazurat cu bourbon. Se adauga crema, se seteaza viteză moderat de mare și bate cam 1 min. înainte de educare vârfuri stabile, aranjați șase porții bătute pe o plăcintă într-un cerc crema pentru 2 linguri. l., puneți cireșe peste fiecare. poftă de mâncare felii de portocale într-o spirală și așezați-vă între mână de cremă. Se serveste cu restul de frisca.
