Prăjitură pentru prima dată populară în Letonia și Germania de Est coapte la Riga cu ocazia vizitei împăratului rus în Letonia. În ciuda rețetei sale simple, tortul se dovedește neobișnuit gustoase datorită unei combinații armonioase de prăjituri, umplutură de fructe de pădure și zahăr înghețat. Tortul „Alexander” este format din trei prăjituri cu nisip, stratificat cu gem de zmeură și completat cu zahăr de lămâie cu glazură. De obicei este făcută sub formă de dreptunghi și tăiat în небольшие квадраты. 
Time: 20min. Dificultate: ușor. Containerele măsurate sunt utilizate în rețete. volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură extract de vanilie, opțional
- 3 linguri. făină
- 0,5 linguriță sare
- 2 lingurițe (460 gr.) Unt
- 1 lingură samburi de zmeura
- 3 linguri. l. suc de lamaie
- 2 lingurițe zahăr pudră
Rețete cu ingrediente similare: zahăr, extract de vanilie, făină premium, unt, gem de zmeură, suc de lămâie, zahăr înghețat
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol mare, puneți făina, zahărul, sarea (și vanilia), dacă utilizare). Puneți untul în făină și tocați bine amestecând totul pentru ca aluatul să se alăture. Împărțiți aluatul în trei părți egale. Înfășurați filmul înglobat și loc peste noapte în frigiderul.
- Lasa aluatul sa stea la temperatura camerei (sa fie mai ușor de rulat). Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Rotiți fiecare partea dintre două foi de hârtie de ceară în strat, în funcție de dimensiunea dvs. vasele de copt (de exemplu, 25 x 40 cm). Scoateți hârtia de sus. Pune aluatul pe hârtie sub formă. Se coace 10-12 minute la galben auriu, astfel încât tortul să nu se întunece. fi atent, deoarece se poate arde rapid.
- Scoate tortul din cuptor. Se lasă să se răcească timp de 2 minute. Puneți vasul de copt pe tigaie și întoarceți-l pentru a obține tort. Scoateți hârtia. Ungeți tortul cu jumătate din întreaga gem. cu o altă placă așază cu atenție al doilea strat deasupra primului. Întindeți cu gemul rămas. Coaceți a treia prăjitură și puneți deasupra pe tort.
- Se amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie. Ungeți tortul subțire un strat al glazurii rezultate. Se lasă să se solidifice. felie dreptunghiuri mici de 4 x 8 cm. și se servește cu cafea tare tare.
