Tort cu cremă Boston – o rețetă detaliată pentru gătit с друзьями: 
Photo of the dish: Кана Окада Time:2 ore Dificultate: porții medii: 8 – 1 0 rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru tort:
- 1 1/4 art. făină de grâu premium
- 1 lingură praf de copt
- 1/4 lingură sare fină
- 4 ouă mari, temperatura camerei
- 1 lingură zahăr
- 1/2 lingură. lapte integral
- 1/3 art. ulei vegetal
- 1,5 linguriță extract de vanilie
Pentru cremă:
- 1,5 linguri. lapte integral
- 2 linguriță extract de vanilie
- 2 ouă mari și 4 gălbenușuri
- 1/2 lingură. zahăr
- 1/4 art. amidon de porumb
- Un pic de sare
Pentru glazura de ciocolată:
- 120 gr. ciocolată mărunțită fin
- 1/2 lingură. smântână grasă
- 1 lingură extract de vanilie
- Un pic de sare
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, extract de vanilie, amidon, ciocolată, smântână, smântână
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Se unge cu unt vas de gătit rotund cu un diametru de 23 cm. Apoi se întinde în formă ungeți hârtia pergament și ungeți din nou.
- Torturi gătite: cernă făina într-un bol mare, praf de copt și sare. Bateți cu un mixer la viteză mare ouă cu zahăr până când masa se triplă, aproximativ 15 minute Adăugați masa de ouă rezultată într-un bol cu făină și se amesteca cu o spatula de cauciuc.
- Adăugați lapte, ulei vegetal și vanilie în bol împreună cu aluatul, bateți cu un mixer până la neted. Se toarnă bată în formă pregătită și introdusă la cuptor. Tort de copt, 25-30 min., verifica disponibilitatea, perforarea cu o scobitoare în centru, ea trebuie să fie curat. Scoateți tigaia cu tort din cuptor și continuați-o 10 min., Se răcește. Apoi scoate tortul din formă și complet rece.
- Pregătiți crema: încălziți, dar nu lăsați să fiarbă tigați la lapte la temperatură medie și extract de vanilie. Bateți într-un castron mare ouăle și gălbenușurile de ou cu zahărul, până la alb și consistență luxuriantă. Adăugați amidon de porumb și sare, bateți până când consistență omogenă. Continuând să bici, toarnă treptat lapte cald.
- Turnați masa de ou într-o cratiță și gătiți la foc mic, nu amestecând continuu cu un bici, până la grosime, 10 – 15 minute. încordare crema printr-o sită, apoi se răcește puțin, se acoperă cu un film și se pune la loc rece timp de 2 ore
- Tăiați stratul de tort în lungime în două părți. Puneți vasul de jos jumătate de tort și se întinde cu smântână, apoi se acoperă cu blatul jumătate.
- Pregătiți glazura: topiți ciocolata într-o baie de apă, smântână, vanilie și sare. Răciți glazura timp de 5 minute, apoi toarna tortul si lineste cu o spatula. Pune tortul la loc rece și se răcește 30 de minute.
