Faceți un desert festiv sub forma unei coroane de Crăciun, care va atrage imediat atenția prin aspectul său luminos și va fi amintit gust uimitor. Seringă crocantă acoperită cu biciuită delicată smântână și delicios sos de fructe de trio: merișoare, zmeură proaspătă și semințe de rodie. Iar frunzele de mentă completează desertul cu răcoritorul său o atingere și va deveni un accent luminos pe un rubin alb-zăpadă contrastant o coroană. Aduna desertul chiar înainte de a servi la bezea Nu am reușit să devin acru sub smântână și sos de boabe. Și pe masă el pentru o lungă perioadă de timp nu va mai lăsa. Valoare nutrițională a unei porții: (total 10-12) Calorii 335, total 9 gr grăsimi, g grăsimi saturate, proteine 4 g., carbohidrați 61 g., fibre g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr Distribuie cu prietenii: 
Timp: 3 ore. 45 de minute Dificultate: Porții ușoare: 10-12 Rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
coroană
- Proteine 8 ouă mari, temperatura camerei
- 1 lingură crema de tartru
- 0,5 linguriță sare fină
- 3,5 linguri. zahăr pudră
Sos de afine
- 300 gr afine proaspete sau congelate, dezgheț
- 1/3 art. zahăr granulat + opțional după gust
- Sucul de jumătate de lămâie
- 4 lingurițe. zmeură proaspătă
- 0,5 linguri. semințe de rodie
- Frunze proaspete de mentă
Crema batuta
- 1 lingură smântână grasă
Rețete cu ingrediente similare: ouă, tartru, zahăr pulbere, afine, zahăr, zeamă de lămâie, zmeură, rodie, mentă, cremă
Pregatire reteta:
- Puneți suportul de sârmă în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul până la 110 ° C Acoperiți spatele foii de copt cu pergament. lua un bol cu un diametru de 30 cm fund și cerc, desenând pe pergament un cerc cu un diametru de 30 cm. Luați un bol cu diametrul de 22 cm, astfel încât în interiorul cercului mare desenați un cerc mai mic. Acesta va fi conturul coroanei tale.
- Coroana: într-un vas curat al unui mixer staționar cu o duză cu un bici, amestecați albusurile, tartrul și sarea. Bati viteză medie până la spumă, aproximativ 1 minut. crește viteza mixerului până la moderat mare și bate până la bine masă groasă și opacă, aproximativ 1 minut. Adăugați treptat zahăr pudră în 1/4 linguriță. la un moment dat și bateți până când este stabil vârfuri strălucitoare, 13-15 minute.
- Colectați coroana: folosind șablonul de pe pergamentul din ca ghid, puneți bezea cu o lingură de-a lungul întregului cerc 30 cm în diametru. Ajută-te cu o spatulă din silicon pentru a curăța lingura, când răspândi veverițele. Apoi lingurați bezea de-a lungul poala mai mică, ușor turtită cu prima tură pentru a umple restul șablonului. Aplatizați puțin bezea inversă partea lingurii, lăsând multe vârfuri pe suprafața sa. coace bezea până când devine uscat, crocant și alb perlat, aproximativ 2 ore. Scoateți din cuptor și lăsați-l complet se răcește.
- Între timp, faceți sos de afine: într-o tigaie de dimensiuni medii, aduceți afine, zahăr și suc de lămâie la fiert și gătiți până când afinele sunt moi și izbucnite, și zahăr complet dizolvat, aproximativ 10 minute. Pune-te deoparte pe deplin rece. Amestecați ușor zmeura și semințele de rodie. Crema de paie într-un bol de dimensiuni medii, până la vârfuri moi.
- Înainte de a servi, întindeți frisca pe bezea. De sus lingura cu sos de afine și se presară cu frunze de mentă.
