Acest tort ușor și delicios cu bezea este făcut sub forma unui vârf înzăpezit. punctul cel mai înalt al munților Alpi – Mont Blanc (fr. Mont Blanc – alb munte), care se află la granița Franței și a Italiei. Ca a toppinguri pentru tort, pregătiți o cremă de castane, populare în acestea regiuni, amestecând piureul de castane cu brânza mascarpone. Aplicați cremă pe beeringuri coapte din proteine batute cu zahar si presarati partea de sus a tortului cu chipsuri de ciocolată albă imitând o zăpadă пик. 
Time:3 ore Dificultate: porții medii: 10 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Prăjituri cu bezea
- Proteine 4 ouă, temperatura camerei
- 1/4 lingură crema de tartru
- 3/4 art. zahăr granulat
Crema de castane
- 212 ml. piure de castan cu zahăr (conserve)
- 0,5 linguri. + 2 lingurițe l. zahăr pudră
- 1 lingură crema de unt batuta la varfuri moi
- 1 lingură brânză mascarpone
- 1 lingură extract de vanilie
- Chipsuri de ciocolată albă pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: ouă, tartru, zahăr, piure de castane, zahăr înghețat, smântână, brânză mascarpone, vanilie extract de ciocolată albă
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 120 ° C. Desenați pe hârtie pergament 3 cerc: 18 cm., 15 cm și 12 cm. Așezați hârtia cu modelul în jos foi de copt.
- Meringuri: bateți albușurile de ou la viteză mică și adăugați puțin zahărul. Creșteți treptat viteza mixerului la ridicat și bate masa până la vârfuri stabile pe corola. Pune veverițele într-o pungă de patiserie cu un simplu simplu vârf și strângeți-le într-o spirală, umplând fiecare cercuri desenate. Coaceți beeringurile aproximativ 90 de minute cât sunt nu se usucă (deschideți ușa cuptorului dacă prăjiturile încep se întunecă) și se răcește chiar pe hârtie pergament.
- Crema de castane: se bate până la neted piure de castan cu 0,5 linguri. zahăr pudră. Adăugați mascarpone jumatate de frisca si vanilie si bateti pana masă omogenă.
- Asamblarea tortului: puneți pe farfurie o bezea cu diametrul de 18 cm. Întindeți sau stoarceți crema de castane dintr-o pungă de patiserie deasupra și se acoperă cu o bezea de 15 cm. Aplicați un strat de cremă de castane și deasupra se pune bezea 12 cm.Deasupra cu castanul rămas cremă. Apoi amestecați 2 lingurițe. l. zahăr pudră cu rest frisca. Puneți-le deasupra tortului și așezați-le frigider înainte de servire.
