Fulgi de nucă de cocos și lapte de cocos sunt adesea folosiți acasă. coacere, deoarece dau deserturilor un gust foarte delicat. Pulpă și laptele de cocos este excelent pentru creme și in armonie cu crema si vanilia. Toată lumea va place tortul. familiar cu gustul Raffaello și vrea să încerce să folosească crema de unt în cofetărie. Când serviți un astfel de desert merge bine cu fructe tropicale sau înghețată. с друзьямși : 
Time: 4 час.Dificultate: Porți ușoare: 8 – 10 În rețete, măsurate capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Tort de burete
- 2 și 3/4 art. faina pentru biscuiti (faina cu gluten redus) temperatura camerei *
- 30 gr unt la temperatura camerei (pentru ungere form)
- 180 gr. unt rece tocat în felii (pt test)
- 1 lingură lapte integral la temperatura camerei
- Proteine 6 ouă mari la temperatura camerei
- 1 păstaie de vanilie, scoateți și colectați boabele
- 1/2 lingură extract de vanilie
- 1 și 3/4 art. zahăr granulat
- 1 lingură l. și 1 lingură praf de copt
- 1 lingură sare
Umplutură de nucă de cocos
- 3/4 art. crema de nuca de cocos racita (vezi reteta de mai jos)
- 3/4 art. frișcă cu unt răcit
Sirop de nucă de cocos
- 1 lingură l. zahăr granulat
- 3/4 art. fulgi de nucă de nucă de cocos (de preferință nucă de cocos) fulgi)
Crema de nuca de cocos
- 350 gr unt la temperatura camerei
- 1/3 art. zahăr pudră
- 3/4 art. crema de nuca de cocos (vezi reteta de mai jos)
- Un pic de sare
Custard de cocos
- 3/4 art. lapte integral
- 3/4 art. lapte de cocos
- 1/2 păstaie de vanilie, selectați semințele, puneți deoparte păstaia și boabe
- 4 gălbenușuri de ouă mari
- 1/3 art. zahăr granulat
- 3 linguri. l. amidon de porumb
- 2 linguriță rom de nucă de cocos (recomandat lichior Malibu)
- 1/2 lingură extract de vanilie
Ansamblu tort
- Sirop de nucă de cocos (rețetă enumerată mai sus)
- 2 lingurițe nucă de cocos dulce, ușor prăjită, pt ornamentare
Rețete cu ingrediente similare: biscuiți, făină premium, ouă, lapte, lapte de cocos, smântână, păstaie de vanilie, zahăr pulbere, rom de nucă de cocos, amidon
Pregătirea rețetei:
- Încălziți cuptorul la 180 ° C. Două vase de coacere cu un diametru de 23 vezi și înălțime de 5 cm.se unge cu unt, se presară cu făină și acoperiți cu hârtie pergament.
- Gătirea unui biscuit.Într-un bol de dimensiuni medii, bateți lapte cu albus de ou, fasole de vanilie și extract de vanilie. vas dintr-un mixer staționar echipat cu o duză de spatulă, se amestecă 2 și 1/4 art. făină, zahăr, praf de copt și sare. Amestecând mai departe viteză mică, se adaugă tot untul (treptat) continuă să șoptești până la consistența firimiturilor umede. * Faina de tort este folosita pentru coacere si contine amidon. Cerneti 1 lingura. făină de grâu, scoateți din ea 2 lingurițe. l. иînlocuiți cu 2 lingurițe. l. amidon de porumb.
1 lingură faina pentru tort = 1 lingura. faina de grau + 2 linguri. l. amidon de porumb
- Adăugați amestecul de lapte (lăsând deoparte 1/2 linguriță) și bateți mai departe viteza medie până la splendoare de aproximativ 1,5 minute Comutați mixerul pe viteza lentă și adăugați restul de 1/2 linguriță. amestec de lapte 30continuați să bateți cu o viteză medie pentru o secundă. Scoateți aluatul din pereții vasului și bateți încă 20 de secunde. Împărțiți aluatul uniform umpleți vasul de copt și neteziți suprafața cauciucului (silicon) spatula.
- Coaceți biscuiții timp de 22 până la 24 de minute, verificând pregătirea o scobitoare. Se răcește vasul de copt pe suportul de sârmă timp de 10 minute. Desenați un cuțit de-a lungul marginii biscuitului, întoarceți-l pe suportul de sârmă și scoateți hârtia pergament. Se răcește 45 de minute.
- Gătirea umpluturii de cocos. Conectați nuca de cocos cremă și smântână într-un bol și bateți până se netezesc consistență.Prepararea cremei de nucă de cocos. cu o duză de spatulă, bateți untul cu zahăr pudră până se formează o consistență luxuriantă, aproximativ 4 minute. Adăugați crema de nucă de cocos și sarea, continuați bateți până la netezire.
- Gătit crema de nucă de nucă de cocos tigaie amestecă lapte, lapte de cocos, fasole de vanilie și boabe și se aduce la fierbere la foc mic.Într-un bol mare, se bate gălbenușuri de ou, zahăr și amidon de porumb. În amestecul de ou încet se toarnă lapte cald. Turnați amestecul înapoi puneți tigaia la foc mediu și dați la fiert. Gatiti, amestecand constant, pana se ingroasa. Puneți într-un bol, scoateți păstaia de vanilie și, amestecând din nou, adăugați rom și extract de vanilie. Raci crema la temperatura camerei temperatura, acoperiți și refrigerați timp de 2 ore.
- Gătit sirop de nucă de cocos Într-o cratiță, combinați 1,5 Art. apă cu zahăr și aduceți la fierbere. Se agită, se adaugă fulgi de nucă de cocos, îndepărtați de la foc și lăsați-l să se fierbe timp de 30 de minute până la 4 ore. Scurgeți lichidul într-o tigaie curată. Pune foc și se dă la fiert, se gătește până când amestecul se reduce ușor aproximativ 5 minute. Se răcește.
- Asamblarea tortului.Utilizând un cuțit lung șerț, tăiați fiecare strat de tort pe orizontală în 2 straturi. Unul dintre cele două apartamente inferioare așezați straturi pentru partea de sus a tortului. Puneți tortul de sus platou sau bază de carton cu partea tăiată în sus și se toarnă siropul său de cocos.
- Se lingă 1/3 din umplutura de nucă de cocos pe tort cu o lingură și se folosește distribuie o lamă triunghiulară mică metalică strat, pășind înapoi de pe margini aproximativ 0,5 cm. Faceți încă 2 straturi. turna partea tăiată a tortului amânat cu siropul rămas. loc acest tort cu o felie jos.
- Ungeți tortul deasupra și laturile cu cremă de unt și presărați nucă de cocos prăjită. Rezultat: greutatea tortului aproximativ 2,8 kg.
