Acest minunat tort de cafea este mai potrivit pentru adulți. special aroma de vanilie îi oferă lichior italian de vanilie-citrice Tuaka, a cărei rețetă veche de 500 de ani este păstrată într-o rețetă strictă. chipsuri pahar cu caramel de ciocolată și fasole espresso se adaugă la tort aspect complex și aduce la desert textura unui element partajează cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 55 minute Dificultate: Porții medii: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Torturi de cafea
- 420 gr. amestecuri pentru prepararea tortului cu ciocolată
- 0,5 linguri. ulei vegetal
- 1/4 art. lichior de citrice de vanilie, de exemplu, Tuaka
- 2 lingurițe l. pulbere espresso
- 1 lingură extract de vanilie
- 1/8 lingură sare fină
- 3 ouă, temperatura camerei
- 0,5 linguri. boabe de cafea acoperite cu ciocolată, tocate gros, pentru ornamentare
Pahar cu caramel
- 0,5 linguri. zahăr granulat
- 2 lingurițe l. lichior de citrice de vanilie, de exemplu, Tuaka
Crema de unt toscan
- 220 gr unt, temperatura camerei
- 3 linguri. zahăr pudră
- 2 lingurițe l. lichior de citrice de vanilie, de exemplu, Tuaka
- 1 lingură extract de vanilie
- 1/8 lingură sare fină
Rețete cu ingrediente similare: un amestec de brioșe de copt, ouă, unt, cafea, lichior
Pregătirea rețetei:
- Puneți grătarul în partea centrală a cuptorului, preîncălziți-vă cuptor la 190 ° C. Acoperiți 2 vase rotunde de 20 cm pergament și acoperiți-le cu un spray de gătit.
- Prăjituri de cafea: în vasul mixerului electric, conectați-vă amestec de tort, ulei vegetal, lichior de vanilie, pulbere espresso, extract de vanilie, sare, ouă și 1 lingură. apă. Bati viteza lentă timp de 30 de secunde, apoi încă 2 minute. la viteză medie curățarea periodică a pereților vasului cu o spatulă.
- Împărțiți aluatul uniform între cele două forme preparate și netezi suprafața prăjiturilor cu o spatulă. Coaceți aproximativ 28-30 min. până rămâne scobitoarea introdusă în centrul tortului net. Se răcește 20 de minute. fără a scoate mucegaiurile, apoi întindeți prăjiturile pe grătar pentru răcire și lăsați aproximativ 1 oră, astfel încât acestea să fie complet răcit.
- Sticla de caramel: acoperim foaia de copt cu silicon o saltea de copt. Puneți zahărul granulat într-o tigaie mică și lichior de vanilie și gătește, fără a agita, timp de aproximativ 5 minute. a adânci culoarea chihlimbarului. Turnați caramelul pe tigaia pregătită și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Când caramelul se răcește rupe-l în fragmente.
- Crema de unt toscană: într-un bol al unui mixer planetar cu puneți untul cu o spatulă și bateți aproximativ 1 minut. la o textură ușoară și netedă. Adăugați zahărul de gheață, vanilia lichior, extract de vanilie și sare și bateți la viteză mică aproximativ 30 sec până când totul este uniform amestecat; crește viteza la mediu si bate cam 2 minute. până la structura aerului.
- Asamblare tort: așezați o prăjitură pe suportul pentru prăjituri dacă este cazul, tăiați partea superioară în sus cu un cuțit dresat. Folosind o spatulă plată, distribuiți uniform 1/4 smântână pe o prăjitură, lăsând o bordură de 1,2 cm. setează cea de-a doua prăjitură și cremă tot tortul cu smântână vârful omoplatelor vârfuri decorative. Aplatizați tăierea boabe de cafea cu ciocolată în jurul circumferinței tortului și decorați blatul tort de sticlă de caramel.
