O tarta clasica de ciocolata care iti va castiga inima odata si pentru totdeauna. Datorită diferenței de textură a tortului și a umpluturii, aceasta se coace înăuntru două etape. În primul rând, coaceți tortul cu nisip aluat de ciocolată. Apoi umpleți tortul cu o umplutură pe bază de ganache de ciocolată, ouă și cafea tare. Cafeaua dă mult adâncimea unei arome de ciocolată deja bogate. Se coace tarta a doua oară și puneți-l la frigider, astfel încât umplutura să fie completă a înghețat și chiar ți-a plăcut mătăsosul textura. Tarta răcită este cel mai bine tăiată la uscat la cald cu un cuțit, atunci piesele vor fi foarte uniforme și estetice. prieteni: 
Timp: 1 oră. Dificultate: Porții ușoare: 8 – 10 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat de ciocolată
- 0,5 linguri. unt, temperatura camerei
- 0,5 linguri. zahăr pudră
- 1 lingură făină pentru coacere
- 1/4 art. pulbere de cacao
- 3 gălbenușuri mari de ou
- 2 lingurițe l. amidon de porumb
- 0,5 linguriță sare
umplere
- 0,5 linguri. frisca
- 1/4 art. unt tăiat cubulete
- 250 gr ciocolata neagra tocata
- 1/4 art. zahăr
- 0,5 linguri. cafea tare fierbinte
- 2 ouă mari, temperatura camerei
- 1 lingură extract de vanilie
Retete cu ingrediente similare: faina premium, ciocolata întuneric, cacao, cafea, zahăr înghețat, smântână, ouă, amidon
Pregătirea rețetei:
- Bateți untul și zahărul pudră până la netezire, apoi adaugă toate gălbenușurile deodată și bate din nou bine.
- Cerneti faina, pudra de cacao, porumbul intr-un bol separat amidon și sare. Adăugați amestecul de făină în unt și amestecați până când consistență omogenă. Formați un disc din test, încercați se filmează și se pune la frigider până este gata de utilizare.
- Măiți de câteva ori aluatul de ciocolată pe făină ușor presărată suprafață de lucru pentru a o înmuia, apoi rotiți-o într-un strat mai puțin de 0,5 cm grosime.Puneți aluatul într-o formă de tartă ondulată cu fund detașabil cu un diametru de 22 cm. Apăsați-l spre partea inferioară și pereții formei și tăiați excesul. Se aruncă aluatul la întâmplare cu o furculiță. Puneți formularul în frigider pentru cel puțin 20 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Pune forma de tarta racita pe o foaie de copt și coaceți aproximativ 18 minute până când aluatul este uniform uniform. Răciți tortul în timp ce pregătiți umplutura.
- Aduceți crema și untul la fiert și turnați amestecul în un bol mare de ciocolată. Lăsați timp de câteva secunde. cu grijă se amestecă amestecul cu o spatulă până se topește ciocolata, apoi se amestecă bateti zahar si cafea. Bateți ouăle ușor într-un bol mic și adăugați-le la amestecul de ciocolată cu vanilie, amestecând ușor la uniformitate.
- Turnați umplutura pe tortul răcit și coaceți (dacă temperatura 175 ° C) timp de 12 minute. Se răcește tarta în cameră temperatura, la frigider cel puțin 2 ore, apoi servi. Tarta poate fi păstrată la frigider pentru 2 zile.
