Reteta pas cu pas pentru tort fara gluten.
Acest tort este frumos și abia cald, dar după ce și-a răcit textura complet schimbător, devenind foarte dens.
ремя: 1 час. 25 de minute dificultate: Porții ușoare: 8 – 10 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 gr. unt, plus pentru ungerea mucegaiului
- 225 gr. ciocolata neagra, taiata
- 3/4 art. zahăr
- 1/3 art. pulbere de cacao plus pentru presărarea tortului
- 1/4 lingură sare fină
- 6 ouă mari, separați albușurile și gălbenușurile
- Crema batuta pentru servire
- Echipamente speciale: vas de copt cu amovibile laturi (22 cm.)
Retete cu ingrediente similare: ciocolata amara, oua, cacao
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C și uleiți mucegaiul despicat. Вpe o cratiță medie-înaltă la foc mediu topit unt cu ciocolată, amestecând des, până la netezire. Adăugați zahăr cacao, sare și amestecă astfel încât să nu mai rămână bulgări. Decolare foc și se răcește câteva minute.
- Între timp, într-un recipient mare, bateți albușurile cu un mixer pornit viteza medie-mare 2-3 min. la vârfuri stabile. În răcit amestecă gălbenușurile de ciocolată, apoi aproximativ un sfert din bici proteine. Adăugați această masă luminată la proteinele rămase răsturnate. și se amestecă într-un aluat aproape uniform (pot rămâne straturi proteine).
- Turnați aluatul în forma pregătită și coaceți timp de 40-45 de minute., până când tortul din centru nu va mai fi moale. Dă-l complet se răcește în formă așezând pe un suport de sârmă (tortul se așează ușor). Decolare se formează mărgele și se presară tortul cu pudră de cacao. Se taie în felii și se servește cu frișcă.
