Tort de ciocolată germană cu nucă de cocos cu glazură

Această rețetă are la bază ciocolată. Tortul este foarte gustos. Tort de top garnisit cu nucă de nucă de cocos și pecani prieteni: Foto prăjitură de ciocolată germană cu nucă de cocos și glazurăTimp: 3 ore. 25 de minute Dificultate: porții medii: 10 – 12 în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

tort

  • 165 gr. unt la temperatura camerei
  • 2 și 1/4 art. făină premium
  • 3 linguriță praf de copt
  • 3/4 lingură sifon
  • 3/4 lingură sare
  • 1 lingură și 2 lingurițe. l. pulbere de cacao
  • 1,5 linguri. zahăr muscovado
  • 1,5 linguri. zahăr
  • 1,5 linguri. băut o cameră de cafea neagră puternică temperatură
  • 1,5 linguri. iaurt
  • 3 ouă mari
  • 2 linguriță extract de vanilie

Crema de caramel

  • 1 și 3/4 art. lapte integral
  • 1 și 3/4 art. lapte de nucă de cocos neîndulcit
  • 1 lingură lapte de capră
  • 3/4 art. plus 1 linguriță. l. zahăr
  • 1/2 păstaie de vanilie din semințe (tăiați o păstaie în lungime și desface semințele)
  • 2 lingurițe l. sirop de porumb
  • 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
  • 0,5 linguriță extract de vanilie
  • 1/8 lingură sare
  • 2 linguriță rom de nucă de cocos (opțional)
  • 1 și 1/4 art. pacanele tocate grosier
  • 1 și 1/4 art. fulgi de cocos

ganache

  • 1 lingură crema de unt 33%
  • 250 gr ciocolată fină tocată fin
  • 2 lingurițe l. sirop de porumb
  • 0,5 linguri. fulgi de cocos
  • 1/4 art. păstăi tocate, prăjite, pentru garnitură
  • Frisca de nuca de cocos pentru decorare

Retete cu ingrediente similare: faina premium, zahar maro, ouă, kefir, lapte, lapte de cocos, smântână, extract de vanilie, nucă de cocos, ciocolată amară, nuci pecani, melasa, cacao, cafea, rom

Pregătirea rețetei:

  1. Puneți grătarul în centrul cuptorului și încălziți la 160 ° C partea de jos a două forme rotunde cu un diametru de 23 cm hârtie și ulei-l.
  2. Faceți un biscuit cu ciocolată: într-un bol separat se amestecă făina, praful de copt, soda și sarea.Într-o cratiță la foc mediu. topiți untul. Se adaugă în untul topit pudră de cacao și gătește timp de 1 minut. Se scoate din foc, se adaugă muscovado și zahăr granulat și bateți până la zahăr nu complet dizolvată. Adăugați cafea, kefir, ouă și extract vanilie și continuă să șoptești până este netedă. În primite se amestecă amestecul de făină și se amestecă până când aluatul este uniforma.
  3. Turnați aluatul în două forme pregătite și puneți-l înăuntru cuptorul. Timpul aproximativ de coacere este de ─ 40-45 minute. dacă o scobitoare introdusă în aluat iese uscată înseamnă că biscuitul este gata. Fără a scoate mucegaiurile, lăsați prăjiturile să se răcească 20 de minute. atunci transformă prăjiturile pe un suport de sârmă și lasă-le să se răcească timp de 1 oră, înainte de aplicarea glazurii.
  4. Pregătiți crema: într-o cratiță, amestecați laptele integral, lapte de nucă de cocos și lapte de capră și se aduce la fierbere lent focul. Păstrați laptele la cald în timp ce gătiți caramel.
  5. Se amestecă zahărul și 1/4 linguriță. (60 ml) apă într-o cratiță și fără amestecând (timp de 8-10 minute) gătiți la foc mare până când până când apare o culoare profundă de chihlimbar. În masa rezultată turnați încet și bateți amestecul de lapte în același timp până când obține o consistență uniformă. Se adaugă semințele de vanilie și sirop de porumb. Se aduce la fierbere, se reduce căldura la mediu și gătește, amestecând ocazional cu o lingură de lemn, până când consistența sosului de caramel nu va fi redusă la jumătate. aproximativ

    Timp de gătit

    ─ 55 minute.

  6. Eliminați de la foc, adăugați unt, extract de vanilie, sare, rom (când este folosit) și bici. Transferați sosul rezultat în cupă. Adăugați nuca și nuca de cocos. Se amestecă. Amestecați ocazional, lăsați crema să se răcească la temperatura camerei temperatură.
  7. Pentru a face un tort, tăiați fiecare tort în jumătate orizontal. Luați o jumătate și distribuiți uniform o treime din crema deasupra. Așezați altul deasupra și distribuiți-l din nou întreaga cremă de suprafață. Repetați cu restul. Korzh.
  8. Gătește ganache: într-o cratiță, aduceți crema la fiert. Puneți ciocolata într-o cană, adăugați smântână fierbinte, sirop de porumb și se lasă 30 de secunde. Bateți ușor până la neted. Lăsați masa rezultată să se răcească timp de 10 minute în cameră temperatură.
  9. Puneți tortul pe suportul de sârmă în tigaie. Toarnă ganache de ciocolată peste tort, lăsând-o să se scurgă spre laturi. Presărați nucă de nucă de cocos și de coajă. da infuzați-l la temperatura camerei timp de 30 de minute și apoi transferați-l într-un loc răcoros timp de 4 ore.Tăiați tortul bucăți și garnisiți cu frișcă de nucă de nucă de cocos.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: