Tort de clătite cu brânză și ciuperci – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 50 мин. plus timp infuzie Dificultate: Porții medii: 6 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Clatite cu spanac
- 2 ouă mari
- 3/4 art. lapte
- 1/2 lingură. apă
- 1 lingură făină premium
- 3 linguri. l. unt topit
- 1/4 lingură sare
- 1/4 art. mărar uscat sau pătrunjel, spanac sau roșii uscate la soare
- Gătit unt
Umplutura cu ciuperci si branza
- 1 lingură ceapa taiata felii
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
- 300 gr Capacele de ciuperci Shiitake, tocate subțire
- 150 gr. ciuperci cremini, 1/2 tăiate în felii subțiri, 1/2 tocat
- 1/2 lingură sare
- 1/4 lingură piper măcinat
- 150 ml. lapte
- 1/2 lingură. brânză albă ușoară, mozzarella sau râșnită brânză provolone
- 2 lingurițe l. arpagic, toacă fin
- 1/4 art. brânză parmezan rasă
Rețete cu ingrediente similare: clătite, ouă, lapte, făină mai mare soiuri, ciuperci shiitake, ciuperci crimini, brânză mozzarella, brânză provolone, Brânză parmezană, spanac, roșii uscate la soare, arpagic, mărar, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Într-o tocană mare, topiți 1 lingură. l. (15 gr.) Cremos ceapă de unt și trecător. Adăugați toate ciupercile și restul de 2 lingurițe. l. ulei. Sare, piper și gătește până ciupercile moi. adăuga lapte și evaporați lichidul în jumătate. Adăugați provolone și lasă-l să se topească. Consistența ar trebui să semene cu masa pentru pâine cu carne.
- Pe o foaie de copt unsă, așezați două clătite una peste alta. Astfel, dacă clătita de jos se lipește de foaia de copt, tot Puteți scoate tortul din formă. Întindeți clătita cu o umplutură subțire strat. Presărați fiecare strat cu arpagic. Pune alta pe deasupra clătite și din nou frământă umplutura de ciuperci. Repetați până la umplere se va termina. Termină tortul cu o altă clătită și presară parmezan.
- Se introduce la cuptor cu focul de sus pentru a topi brânza și Am rumenit. Pune tortul pe o placă de tăiere și taie-l felii. Serviți imediat.
Clatite cu spanac
Încărcați toate ingredientele (cu excepția uleiului de prăjit) într-un blender și se amestecă timp de 10 secunde. Introduceți aluatul de clătite la frigider timp de 1 oră. Acest lucru va permite bule de aer să se stabilească – vor exista șanse mai mici că clătitele vor rupe în timpul prăjirii. Aluatul poate fi păstrat până la 48 h. Preîncălziți o tigaie mică cu un strat antiaderent. Se unge cu unt. Turnați 30 ml în centru. aluat și înclinare tigaie, acoperind uniform fundul. Gatiti 30 de secunde. și flip. Gatiti inca 10 secunde. și puneți-o pe o tăietură. părăsi clătite în formă extinsă pentru a se răci. Continuați cu cel rămas testul. Când clătitele s-au răcit, pot fi stivuite una peste alta și păstrați la frigider câteva zile în pungi de plastic cu fixare sau congelare nu mai mult de 2 luni.
