Tort de curcubeu din Thai cu un secret

Tai-dai este o tehnică de vopsire a țesăturii înnodate în diferite culori, după care țesătura este dezlegată și colorată modele de curcubeu Această colorare a hainelor este foarte populară printre adolescenți și tineri, așa că o soluție grozavă ar fi să vă coaceți Acest stil este un tort neobișnuit pentru o zi de naștere tânără. În acest pas cu pas reteta foto descrie în detaliu tehnica de confecționare a curcubeului biscuit, care după coacere este acoperit cu aer alb-zăpadă crema de gheata de marshmallow. Iar elementul principal al tortului este secretul figura zilei de naștere a zilei de naștere, care va fi vizibilă numai după cum incepi sa tai tortul. Realizat din contrast figura biscuit de ciocolată este îngropată într-un biscuit curcubeu și decorează fiecare bucată tăiată de tort.

Rețeta autorului – Beth Jackson Klosterboer (Beth Klosterboer) – autor de carte de bucate

Time: 10 час. 15 min. Dificultate: porții tari: 12-14 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Numerele de torturi cu ciocolată

• 1 pachet 432 gr. amestec de tort cu ciocolată uscată
• 1 pachet 100 gr. amestec uscat pentru budinca de ciocolată
• 1,5 linguriță. lapte
• 1 lingură smantana
• 0,5 linguri. ulei vegetal
• 4 ouă mari

Tarta Tai dai

• Spray de gătit
• 1 pachet 432 gr. amestec uscat pentru tort alb
• 1 pachet 100 gr. amestec uscat pentru budinca albă de ciocolată
• 1,5 linguriță. lapte
• 1 lingură smantana
• 0,5 linguri. ulei vegetal
• Proteine 6 ouă (180 g. Albusuri lichide)
• Violet, albastru regal, albastru deschis, verde, galben, portocaliu și roșu culorile alimentare

glazură

• 2 lingurițe zahăr pudră
• 1 lingură grăsime vegetală (margarină)
• 1/4 art. frisca
• 1 lingură extract de vanilie
• 1 cutie 367 gr. cremă de mămăligă, de exemplu, Fluff

Rainbow glazură

• 90 gr. Bomboane cu topire albă sau ciocolată albă, tocate mărunt
• 3 linguri. l. frisca
• 1,5 linguriță. l. sirop de porumb
• Violet, albastru regal, albastru deschis, verde, galben, portocaliu și roșu culorile alimentare
• Echipamente speciale: 32 x tigaie pentru pâine 12 cm., Tăieturi sub formă de prăjituri sub formă de numere de 4,5 cm dimensiune., tijă de lemn, pungi de patiserie de unică folosință sau mari pungi de plastic cu fermoar și suport pentru tort

Rețete cu ingrediente similare: amestec de cupcake, lapte, smantana, oua, zahar inghetat, margarina, smantana, vanilie extract, cremă de mămăligă, sirop

Pregatire reteta:

1. Numere de torturi cu ciocolată:

   Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Acoperiți tigaia cu pâine cu dimensiunea 32 x 12 cm. o foaie de folie de aluminiu. Presărați forma culinară pulverizați într-un bol, amestecați amestecul pentru tortul cu ciocolată, amestecați pentru budinca de ciocolata, lapte, smantana, unt si oua. mixer bateți la viteză mică timp de 30 de secunde, apoi la mediu bate 2 minute. Turnați aluatul în formă pregătită.



2. Se coace până când se introduce o scobitoare în centrul biscuitului va ieși curat, 52-58 minute. Răciți biscuitul în matriță timp de 10 minute, apoi scoateți și transferați complet în raftul de sârmă se răcește.



3. Tăiați blatul înălțat al tortului și aproximativ 0,5 cm fiecare capăt. Tăiați tortul în 13 felii egale. îngheța felii timp de 1 oră. Scoate tortul din congelator, pune-l tabla de tocat si taiat cu ajutorul unui cutter in forma de cookie-uri cifre. Pentru a scoate un biscuit din tăiere, împingeți ușor piesele folosind un băț de lemn.



4. Pentru a face un tort timp de șaisprezece, tăiați numerele 1 și 6 din fiecare bucată de tort. Aliniați o foaie de copt sau o tăietură covor silicon, folie sau hârtie pergament. De sus pune numerele de biscuiți, acoperă și pune la congelator cel putin o ora.



5. Prăjitura tailandeză dai:

   Când numerele îngheață, frământați aluatul colorat pentru tort. Acoperiți tigaia de pâine de 32 x 12 cm cu foi de aluminiu folie. Presărați vasul cu un spray de gătit.Într-un bol, amestecați amestecul. pentru tort alb, budincă de ciocolată albă, lapte, smântână, ulei vegetal și albușuri de ou. Folosind un mixer, bateți viteză mică timp de 30 de secunde și apoi la viteză medie bate 2 minute. Aranjați aluatul în 7 boluri. Adăugați colorarea alimentelor violete într-un bol, în alt – royal blue, în al treilea – albastru, în al patrulea – verde, în al cincilea este galben, al șaselea este portocaliu, iar al șaptelea este roșu. Transferați fiecare aluat colorat într-o pungă de patiserie de unică folosință sau o pungă mare de plastic cu ziplock. Tăiați un colț de la fiecare sac. Pune ghearele de aluat purpuriu pe fundul preparat se formează, lăsând spațiu între squiggles pentru alte culori. Îndepărtează-te urmat de un aluat de o altă culoare și așa mai departe, până când aruncați aluatul tuturor 7 culori în partea de jos a formularului.



6. Scoateți numerele de biscuiți din congelator. Dacă în numere există găuri, strecurați 2 culori diferite de aluat în ele, umplând două treimi gaură. Așezați aluatul într-un strat foarte subțire pe rând din pereții scurti ai formei.



7. Apăsați vertical pe numerele de testare. Apăsați primele cifre urmând vertical până când le aliniați pe rând, de-a lungul formei. Dacă aveți mai multe cifre, aruncați gambele între ele aluat de culoare, alternând culorile după bunul plac. Stoarce ghearele din aluatul de culoare din jurul numerelor, alternând culorile.



8. Apoi, alternând culorile, stoarceți ghearele din aluatul de culoare deasupra numerelor. Netezi suprafața tortului. Nu amestecați culoarea aluatul are formă. Atingeți forma de pe blat de 5 ori pentru a ieși bule mari de aer.



9. Se răcește în formă timp de 10 minute, apoi se scoate din matriță și treceți la un suport de sârmă pentru a se răci complet. Taie cupola partea de sus a biscuitului și aproximativ 0,5 cm din fiecare capăt. Tăiați crustă subțire pe fiecare latură lungă a tortului. Congelați dacă doriți el, astfel încât să devină greu. Pune tortul pe suportul pentru tort, care va fi cu cel puțin 0,5 cm mai mare decât acesta din toate părțile. Etichetați un capăt al standului. Puneți tortul astfel încât să fie numerele cu fața spre semn.



10. glazura:

    Bateti zahar pudra, grasimi, frisca, vanilie si crema de marshmallow la o masă ușoară și luxuriantă. Acoperiți tortul cu glazură.

    Rainbow Glaze:

    Într-un bol cu microunde, amestecați bomboanele topite fin tocate, bătute smântână și sirop de porumb. Căldură la putere maximă pentru la intervale de 15 secunde, amestecând până când totul se topește. egal împărțiți glazura în 7 boluri mici. Adăugați într-un bol. colorant alimentar violet, într-un altul – albastru regal, în al treilea este albastru, al patrulea verde, al cincilea galben, al șaselea – portocaliu, iar în al șaptelea – roșu.



11. Dați glazurii un pic mai îngroșat. Creați un curcubeu topit făcând pete de glazură colorată pe partea tortului, începând cu violet, apoi albastru regal, cyan, verde, galben, portocaliu și roșu.



12. Setați suportul pentru tort pentru a ști de ce parte numerele sunt îndreptate înainte. Stai înapoi și arată ca un băiat de naștere taie prima felie de tort. Toată lumea va fi încântată de asta numerele vor apărea pe felia biscuitului curcubeu.