Turta crem ușoară, frumoasă și foarte gustoasă pe tort, și decorate cu căpșuni proaspete. distinctiv o caracteristică a tortului Frezier este designul său elegant sub formă de „ornament” de căpșuni în jurul circumferinței unei prăjituri încorporate în umplutură de cremă. Dar în loc de cremă, această rețetă sugerează face uimitoare mousse de căpșuni. Mai întâi coaceți ca bază a unui burete biscuit cu aromă de lămâie ușoară, care accentuează favorabil gustul căpșunilor. Apoi de-a lungul perimetrului tortului tăiați jumătățile căpșunilor cu o felie. Alege fructe de padure aceeași dimensiune pentru ca tortul să pară mai frumos și mai mult profesional. Și umpleți-l cu mousse de aer. Dă tort se congelează la frigider și se servește. Tortul Frezier va produce o imensitate o impresie atât a gustului, cât și a aspectului spectaculos. друзьями: 
Time:Dificultate: Porții medii: 10-12 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort de burete
- 3 ouă mari la temperatura camerei
- 0,5 linguri. zahăr
- 1,5 linguriță suc de lamaie
- 0,5 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
- 0,5 linguri. făină
- 1/4 lingură sare
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt topit
- 0,5 linguriță extract de vanilie
spumă
- Proteine 2 ouă, temperatura camerei
- 2 lingurițe l. pulbere de gelatină
- 1/3 art. zahăr
- 3/4 art. apa rece se divide
- 2 lingurițe Piureul de căpșune a copt o sită (aproximativ 4 lingurițe). căpșuni mărunțite)
- 1,5 linguri. frisca
- 2 linguriță extract de vanilie
- 2 lingurițe căpșuni întregi, tulpini decojite
Rețete cu ingrediente similare: ouă, zahăr, lămâie, făină soiuri, unt, extract de vanilie, gelatină, căpșuni, smântână
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Acoperiți partea de jos cu hârtie de copt detașabil cu diametrul de 22 cm, dar nu-l ungeți cu ulei.
- Bateți ouăle cu zahăr la viteză mare până devin aproape alb, creșterea volumului de mai mult de trei ori și va scurge banda de corola, aproximativ 5 minute. Încet la mediu și se adaugă zest și suc.
- Cerneti faina si sarea si turnati in aluat, batandu-l pe mediu viteză. Puneți într-un bol cam 1 lingură. aluat și interferează cu acesta unt topit și vanilie. Transferați aluatul înapoi și amestecați. Turnați aluatul în tigaia pregătită și coaceți aproximativ 40 de minute, până când biscuitul izvorăște cu o ușoară presă. complet răciți tortul în formă.
- Mousse: Bat albusurile de ou până se spumă. turna gelatină în 0,5 linguriță. apă, amestecă și dă deoparte. turna zahăr în restul de 1/4 linguriță. apă, duce la fierbere și gătește, nu agitând până când siropul este încălzit la 116 ° C. Bateți albușurile de ou viteză medie, se toarnă încet și cu grijă de-a lungul peretelui vasului sirop gata. Apoi, creșteți viteza mixerului la mare și bate 30-60 de secunde până la vârfuri moi. Amestecul trebuie să rămână fierbinte. Adăugați gelatină și continuați să șoptiți până când se va dizolva în proteine, iar amestecul nu se va răci la temperatura camerei. Adăugați piureul de căpșuni.
- Într-un bol separat, bateți smântâna până la vârfuri moi și adăugați vanilie. Amestecați frisca într-un mousse de căpșuni în 2 suna.
- Asamblare: plimbați-vă cu un cuțit între pereții matriței și tort, pentru a-l elibera, scoateți matrița și hârtia. Spălați din nou matrița colectați-l și puneți tortul înapoi. Tăiați căpșunile pe jumătate și așezați-le strâns de-a lungul perimetrului tortului, astfel încât acestea să fie partea plată se potrivește perfect cu pereții matriței. Toarnă Mousse pe tortul pregătit cu fructe de pădure și setat să se întărească frigider pentru cel puțin 4 ore. Decorați tortul înainte de a servi căpșunile rămase.
