Tort de migdale de ciocolată cu afine în zahăr – o rețetă detaliată gătit. 
The photofeluri de mâncare: Ryan Liebe Timp: 4 ore. Dificultate: Porții medii: 10 – 12 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Tort de migdale cu ciocolată
- 2 lingurițe făină de grâu premium
- 1/2 lingură. făină de migdale
- 1,5 linguriță praf de copt
- 1 lingură sifon
- 1/2 lingură sare
- 1/2 lingură măceșe toacă
- 1/2 lingură cardamom sol
- 3/4 art. pudră de cacao
- 3 ouă mari
- 2 lingurițe zahăr
- 1 lingură coagulat
- 1/2 lingură. ulei vegetal
- 2 linguriță extract de vanilie
- Spray de gătit
Afine în zahăr
- 2 lingurițe afine dezghețate dacă sunt congelate
- 1,5 linguriță. zahăr
- 1/2 lingură cardamom sol
Crema cu glazură
- 450 gr unt nesalțit, temperatura camerei
- 6 lingurițe. zahăr pudră
- 1 lingură sare
- 1 lingură l. extract de vanilie
- 1 lingură extract de migdale
- 2 lingurițe l. lapte
- 2 lingurițe l. lichior de migdale precum Amaretto (sau folosiți mai mult lapte)
Retete cu ingrediente similare: faina premium, faina migdale, zahăr înghețat, merișoare, cardamom, ciuperci, ouă, lapte, iaurt, extract de migdale, extract de vanilie, lichior de migdale, cacao
Pregătirea rețetei:
- Gatiti afinele in zahar: amestecati 3/4 intr-o cratita Art. zahăr granulat și 3/4 linguri. apă. Se încălzește în timp ce se agită până se dizolvă zahărul. Turnați afine într-un bol mare și se toarnă sirop de zahăr; se lasă să stea 1 oră.
- Într-un bol mare, amestecați 3/4 linguriță. rămânând granulare zahăr cu cardamom. Se scurge siropul de afine, se adaugă zahărul condimentat și se amestecă. Așezați afinele în zahăr pe o foaie de copt într-un singur strat. Păstrați afinele pe o foaie de copt, coaceți periodic afine în zahăr, timp de 2 până la 3 ore, până când zahărul se întărește.
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Pulverizați două spray-uri de 23 x forme rotunde de centimetri cu pereți detașabili și acoperă fundurile hârtie pergament. Stropiți pergamentul cu un spray de gătit.
- Între timp, faceți prăjitura: într-un bol mare, amestecați făină de grâu, făină de migdale, praf de copt, sodă de copt, sare, allspice și cardamom. Turnați pudra de cacao într-un separat un bol mare. Într-o cratiță mică, se încălzește aproape la fierbere 1 Art. apă; se toarnă pudră de cacao și se amestecă până la neted. Se lasă să se răcească aproximativ 10 minute.
- Adăugați ouă în amestecul de cacao și bateți cu un mixer pe mediu viteze până se amestecă. Adăugați zahăr iaurt, ulei vegetal și vanilie; Se amestecă. Aduceți-vă jos viteza mixerului la minim; adăugați treptat amestecul de făină, apoi crește viteza până la mediu și amestecă până la neted consistența, aproximativ 1 minut. Turnați aluatul în forme; puțin bate pentru a îndepărta bulele de aer.
- Coaceți biscuiți până când o scobitoare este introdusă în centru, nu va curăța, 30 până la 35 de minute. Pune-te grătarul de răcire și se lasă în matrițe timp de 10 minute, apoi Scoateți formele și refrigerați complet. Scoateți pergamentul hârtie. (Biscuiti pot fi facuti cu 1 zi mai devreme, la rece, apoi înfășurați bine în folie de plastic).
- Faceți cremă de glazură: bateți într-un bol mare, cu un mixer la viteză medie, unt, zahăr glazură și sare. Adăugați extracte de vanilie și migdale; creșteți viteza mixerului la maxim și continuați să bateți până la netezire, cca 3 minute. Adăugați lapte și lichior de migdale; biciuie până la aer starea, 1 – 2 minute.
- Turnați 1/2 lingură. afine în zahăr și tăiați fiecare boabă pe jumătate. Puneți un strat de biscuiți pe o farfurie sau stați tort. Întindeți 1 linguriță. smântână, apoi se presară cu boabe tăiate afine. Puneți deasupra cel de-al doilea strat de biscuiți. Acoperiți partea superioară și laturile tortului cu crema rămasă. Se presara restul de afine in zahăr.
