Un tort minunat cu umplutură de ciocolată și portocale și sărat caramel. Portocala și ciocolata merg bine împreună și caramelul sărat conferă tortului un efect aromatizant interesant, creând contrastează întreruperea zahărului. În ciuda excesului dulce, tortul zboară foarte repede și va deveni cu siguranță un cui любого праздника. 
Time: 2oră. 50 de minute Dificultate: Porții ușoare: 8 – 10 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Tort de ciocolata cu burete
- 1 lingură pudră de cacao
- 2,5 linguri. făină premium
- 2 lingurițe zahăr
- 1,5 linguriță praf de copt
- 1 lingură sifon
- 1 lingură sare
- 3 ouă mari la temperatura camerei
- 3/4 art. ulei vegetal
- 1/2 lingură. smantana
- 2 linguriță extract de vanilie
Ganache bătut
- 2 lingurițe smântână grasă
- 350 gr ciocolată fină tocată fin
- Un pic de sare
- 1/4 art. confecționare portocalie
Ansamblu tort
- Reteta de biscuiti cu ciocolata atasata
- 1 lingură l. confecționare portocalie
Caramel sărat
- 1/2 lingură. zahăr
- 1 lingură l. sirop de porumb
- 1/4 art. smântână grasă
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
- Fulgi de sare de mare, pentru garnitură
Rețete cu ingrediente similare: biscuiți, făină premium, ouă, smântână, smântână, extract de vanilie, gem de portocale, caramel, sirop, fulgi de sare de mare, ciocolată neagră, cacao
Pregătirea rețetei:
- Faceți ganache: crema de căldură, ciocolata și sarea pe baie de apă. Pentru a face acest lucru, puneți o oală de fierbere pe aragaz cu apă, așezați un bol termorezistent pe el, astfel încât apa să nu aibă a atins-o pe fund. Amestecați până când ciocolata se topește și masa va deveni omogen. Scoateți vasul de pe foc, adăugați gemul și Se amestecă. Se lasă la frigider până se îngroașă, dar nu până întărirea, de la o oră la una și jumătate.
- Colectați tortul: puneți un tort pe vas și acoperiți 1 Art. l. confitiur. Bateți ganache-ul răcit cu un mixer aproximativ minute la o viteză sub medie până când devine aerisit (nu exagerați). Ridicați un pahar de ganache cu o lamelă și aplicați-l deasupra stratului de confisă. Acoperiți cu un al doilea tort deasupra. Acoperă întregul tort cu ganache-ul rămas biciuit. Frigider și păstrați. până când slujești.
- Faceți caramel: fierbeți zahărul și porumbul sirop într-o cratiță la foc mediu-înalt. Gatiti aproximativ 4 minute, rotind tigaia, dar fără a agita până când se obține amestecul nuanță de chihlimbar Se scoate de pe foc, se adaugă smântână și unt și se amestecă ușor până la neted. Rezervați pentru 15 – 20 de minute, amestecând ocazional până când amestecul este rece, dar încă fluid. Acoperiți tortul cu caramel rezultat și presărați blat cu sare de mare.
- Servim tortul timp de 2 ore; se taie cu un cuțit cald.
-
Tort de ciocolată (rețetă de bază)
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Ungeți doi 23 cm. forme rotunde pentru prăjitură cu unt special sau acoperim cu un spray și acoperim partea de jos hârtie de pergament.Adăugați pudra de cacao și 1/2 linguriță. apă clocotită într-un castron mediu și amestecați până la neted. Se amestecă în mare un bol cu făină, zahăr, praf de copt, sodă și sare. Adăugați ouăle ulei vegetal, smântână și extract de vanilie și amestecați-le cu un mixer un minut până la neted. Reduceți viteza mixerului la scăzută; turnați amestecul de pudră de cacao uniform până aproape complet amestecând, apoi amestecați până la capăt cu o spatulă din silicon. (aluat ar trebui să fie fluid.)
- Întindeți aluatul între cele două forme. Faceți-o mai bună răspândiți, bateți formele pe masă. Coaceți 30 – 40 de minute. Disponibilitatea biscuitului poate fi determinată prin străpungerea ei la mijloc o scobitoare. Dacă rămâne uscat, atunci prăjitura este gata. Scoate afară cuptor și lăsați să se răcească 10 minute, apoi trageți cuțitul de-a lungul marginilor se formează și se îndepărtează prăjiturile, astfel încât să se răcească până la sfârșit. eliminați hârtie pergament. Dacă doriți, puteți alinia biscuiții prin tăiere vârfurile lor cu un cuțit lung șerpuit.
