Biscuitul alb se coace numai din albușuri de ou, fără a adăuga Galbenusurile sunt o baza excelenta pentru crearea unui tort festiv. Aerisit și umed, absoarbe și tonifică gustul aproape oricărui creme și glazuri pentru crearea cărora imaginația te va împinge. putea există, de asemenea, într-o formă independentă, ca un cupcake. Cu adevărat clasic pentru toate ori.
Autorul rețetei – Nick Mulgiri (reprezentantul SUA) – Chef in club privat Monte Carlo, autor de cărți de bucate, pentru expoziție a primit un premiu prestigios; 2005 câștigător al premiului cofetar în 2005 nominalizări „Cele mai bune deserturi”
Time: 1 hour. În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 165 gr. unt moale
- 1,5 linguriță. zahăr
- 2 lingurițe făină premium
- 2 linguriță praf de copt
- 1/4 lingură sare
- 6 proteine din ouă mari
- 3/4 art. lapte
- 2 linguriță extract de vanilie
- Echipament special: 2 forme rotunde cu un diametru de 23 vezi și 5 cm adâncime sau 1 formă dreptunghiulară (23cm * 33cm * 5cm), uns cu unt. Acoperiți partea inferioară cu pergament sau cu ceară hârtie
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, extract de vanilie lapte
Pregătirea rețetei:
- Setați grătarul la un nivel mediu în cuptor și preîncălziți-l până la 180 ° C Într-un bol mare, bateți untul și zahărul până când se aprind și consistența aerului. Se amestecă făina cu praful de copt și sarea. Combinați albușul de ou, laptele și extractul de vanilie. 1/3 făină se toarnă amestecul în ulei biciuit, apoi se toarnă jumătate din lapte amestec. Continuați să adăugați ingredientele rămase unul câte unul, începând și terminând cu un amestec de făină.
- Turnați aluatul în forme pregătite și neteziți suprafața omoplat. Se coace aproximativ 25-30 de minute. sau în timp ce rămânem în centru scobitoarea de biscuiți nu va rămâne curată. Lasă să se răcească 5 minute în matrițele de pe suportul de sârmă, apoi răsturnați, îndepărtați răciți complet hârtia.Notă Pentru gătit biscuitul auriu clasic înlocuiește albușurile de ou cu 3 ouă mari și 1 gălbenuș.
