Minsmith pie (engleză mincemeat pie) – aceasta este tradițională în engleză tari dulce tort de Crăciun umplut cu mărunțit mere și fructe uscate amestecate cu zahăr, miere, aromate condimente, grăsimi și infuzate cu alcool. Este mai bine să luați mere acid, astfel încât să echilibreze dulceața umpluturii. De obicei, astfel de prăjiturile sunt coapte din produse de patiserie scurtă și le fac pe jumătate închise, acoperirea umpluturii în locul întregii prăjituri tăiate din ea figuri. Minsmith Pie își dă dispoziția sărbătorilor aspect original și umplutură delicioasă care se încălzește aroma sa dulce și picantă cu note de citrice. друзьями: 
Time: Сложность: среднеCantitate: 1 plăcintă (23 cm.) Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Aluatul
- 2,5 linguri. făină
- 1 lingură l. zahăr
- 1 lingură sare
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 1 lingură (230 gr.) Unt răcit, tocat felii (opțional unt congelat)
- 1/4 art. apa rece
- 2 linguriță oțet alb sau suc de lămâie
umplere
- 2 mere medii, decojite și rumenite pe o răzătoare grosieră
- 1 lingură Stafidele sau stafidele lui Thompson
- 1 lingură stafide întunecate
- 0,5 linguri. afine uscate
- 1/4 art. turtă confiată confecționată în cuburi mici
- 0,5 linguri. zahăr brun
- 1/3 art. miere
- 1/4 art. țuică, opțional
- 1 lingură l. coaja de portocala fin rasata
- 2 linguriță coaja de lămâie mărunțită fin
- 2 lingurițe l. suc de lamaie
- 0,5 linguriță măceșe toacă
- 0,5 linguriță nucsoara macinata
- 1/4 lingură cuișoare măcinate
- 1/4 art. (60 gr.) Unt topit
- 1 ou amestecat cu 2 lingurițe. l. apă, pentru ungere
- Zahar granulat sau stropitor
Retete cu ingrediente similare: faina premium, zahar, unt cremoase, suc de lămâie, mere, stafide, afine uscate, fructe confiate, zahăr brun, miere, coniac, coajă de portocală, coajă de lămâie, ciuperci, nucșoară, cuișoare, ouă
Pregătirea rețetei:
-
Aluatul:
Combinați făina, zahărul și sarea. Adăugați ulei vegetal și amestecați cu un cuțit de aluat sau un mixer cu o duză cu o spatulă până firimituri umede uniforme.
- Se adaugă untul și se toacă până se toacă fin, dar la bucăți de ulei erau vizibile. Amestecați apa și oțetul (sau sucul de lămâie) și toarnă totul în amestecul de făină, amestecând până când aluatul se converg o forfota. Formați din ea 2 discuri, înfășurați un film și puneți frigider pentru cel puțin 1 oră.
- Aluatul poate fi preparat în avans și păstrat timp de 2 zile la frigider sau 3 luni la congelator. Decongelați înainte de rulare el la frigider.
-
umplere:
Amestecați mărul ras, stafidele, afinele uscate și ghimbirul confiat cu zahăr brun, miere, coniac, suc de lămâie, portocale și coaja de lamaie si condimente. Acoperiți și așezați în frigider pentru cel puțin 2 ore sau pe zi.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Scoateți aluatul din frigider pentru Cu 15-30 minute înainte de rulare. La un lucru ușor înflorat rotiți un disc de aluat într-un cerc cu grosimea de 0,5 cm. Se presara o forma de tort cu un diametru de 22 cm in faina si se pune pe ea aluat rulat. Tăiați excesul și prindeți marginile astfel încât acestea să fie s-a dovedit ondulat.
- Se amestecă untul topit în umplutură și se întinde uniform. se distribuie, pe aluat într-o matriță. Rotiți al doilea disc de test și cu Utilizați tăietor de prăjituri pentru a tăia orice forme. Stabiliți figuri sculptate deasupra umpluturii, astfel încât acestea să fie aproape atins pe toată suprafața tortului. Ungeți aluatul cu un ou și se presară cu zahăr.
- Pune tortul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, și coaceți timp de 10 minute la 200 ° C. Apoi, coborâți temperatura cuptorului la 190 ° C și coaceți aproximativ 40 de minute, pana cand prajitura se rumeneste. rece plăcintă timp de 2 ore înainte de a se tăia sau răci la cameră temperatura și refrigerați.
