Această rețetă de tort cu ciocolată de catifea roșie este una dintre cele mai ușoare. si repede. Torturile sunt gătite în grăsimi de cofetărie vegetală, ceea ce face ca textura lor să fie moale și umedă. Și culoarea lor stacojie obținut prin adăugarea de coloranți și produse chimice reacții de cacao, oțet și iaurt. Un astfel de tort superb nu necesită orice alte decorații în afară de alb contrastant cremă, deoarece principalul decor al tortului Red Velvet este strălucitorul său felie. Faceți o cremă de lapte, făină, unt și zahăr pudră și acoperă-le cu o prăjitură.
Rețeta autorului – Gale Gand – american bucătar de patiser și coproprietar al restaurantului Chicago TRU
Time: 1 hour. 30 de minute Dificultate: ușor Rețetele folosesc recipiente volumetrice de volum: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
shortcakes
- 1 lingură grăsimi de cofetărie vegetală
- 2 ouă
- 1,5 linguri. zahăr
- 1 lingură pulbere de cacao
- 60 ml. colorarea alimentelor roșii
- 2,5 linguri. făină pentru prăjituri
- 1 lingură sare
- 1 lingură acru
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 lingură sifon
- 1 lingură oțet
- Crema albă, vezi rețeta de mai jos
Crema albă
- 2 lingurițe l. făină
- 1 lingură lapte
- 1 lingură unt
- 1 lingură zahăr pudră
- 1 lingură extract de vanilie
Rețete cu ingrediente similare: ouă, zahăr, cacao, făină cofetărie, iaurt, extract de vanilie, făină premium, lapte, unt, zahăr înghețat
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
- Într-un bol mixer, bateți împreună grăsimea, ouăle și zahărul. Într-o separată amestecă cacao și colorarea alimentelor într-un bol mic. adăuga pasta rezultată într-un amestec de grăsimi. Cerneti faina si sarea impreuna pergament. Amestecați făina în aluat, alternând-o cu iaurt, în 3 suna. Se adaugă extractul de vanilie. Adăugați sodă și oțet. Se toarnă aluatul în 2 cutii de tort cu un diametru de 22 vezi coacerea timp de 30 de minute sau până când testerul este introdus în tort, nu va ieși curat. Răciți prăjiturile pe suportul de sârmă. Apoi stabiliți-vă le iese din forme.
- Crema: la foc mediu, încălzește făina cu lapte până se îngroașă. Răciți amestecul. Într-un bol cu un mixer, bateți untul împreună, zahăr și vanilie până când ușor și luxuriant. Amestecă făina amestecul.
- Aplicați cremă pe suprafața unui tort și așezați deasupra al doilea tort. Ungeți întregul tort cu crema rămasă.
