Acest tort, ca și cuplul dulce Twix, combină prăjiturile, caramel și ciocolată cu lapte. Și bonusul său uriaș este un strat cel mai delicat mousse de ciocolată. Pentru scurtături ai nevoie de gata gata se amestecă pentru briose cu ciocolată. Coaceți prăjiturile, faceți între ele un strat de mousse și ganache, iar pe capacul de sus cu condensat fiert lapte, presărați cu fursecuri scurte mărunțite și decorați betisoare twix. Inima ta este la punctul de armă cu fiecare bucată торта. 
Time: 3 oră. plus timp răcire Dificultate: ușor Porți: 1 2 – 14 Rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pachet 468 gr. amestec uscat pentru tort de ciocolată (+ ingrediente suplimentare necesare)
- 7 gr. fără aromă de gelatină
- 1 lingură zahăr
- 4 gălbenușuri mari de ou
- 1 și 3/4 art. smântână grasă
- 1 și 3/4 art. ciocolată cu lapte granulat
- 32 bețe standard Twix (16 pachete)
- 1 lingură lapte condensat fiert
- 1 lingură prăjituri cu paine scurtă (120 g. prăjituri)
- Echipament special: matriță detașabilă cu diametrul de 22 cm.
Rețete cu ingrediente similare: amestec de cupcake, ciocolată lapte, chipsuri de ciocolată (granule), lapte condensat, fursecuri nuci, ouă, smântână, gelatină
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Se presara forma spray culinar. Se frământă aluatul din amestecul uscat conform instrucțiuni de pe ambalaj și coaceți în formă pregătită până o scobitoare introdusă în centrul tortului nu va ieși curată, aproximativ 35 minute. Se lasă să se răcească timp de 10 minute în formă, apoi se îndepărtează și pune tortul pe suportul de sârmă, astfel încât să fie complet răcoros, aproximativ 1 час.
- Tăiați tortul pe orizontală în jumătate, astfel încât să obțineți 2 torturi cu diametrul de 22 cm. Puneți înapoi jumătatea inferioară a unei prăjituri formă detașabilă și închideți-o. Înfășurați cealaltă jumătate înăuntru film de plastic și deoparte pentru o perioadă.
- Între timp, faceți mousse-ul: puneți gelatina înăuntru un bol mic. Se toarnă în 1/4 linguriță. apă caldă și lăsați să stea 5 minute. Într-un vas mare termorezistent montat peste o tigaie cu apă clocotită, bate zahărul, gălbenușurile și 0,5 lingurițe. smântână grasă (partea de jos bolurile nu trebuie să atingă apa). Căldură, șoptind constant, până când primind o masă densă de galben pal, 6-8 minute. adăuga gelatină și bateți până se dizolvă complet. Adăugați 1 linguriță. granule de ciocolată și se amestecă până la neted. Scoateți tigaia din aragaz.
- Într-un bol mare cu un mixer, bateți 1 lingură la viteză medie. smântână grasă până se formează vârfuri puternice, 2-3 minute. Se amestecă amestec de ciocolată și se toarnă peste tort în formă. Pune mousse-ul înăuntru frigider 2 ore sau lăsați peste noapte.
- Restul de 1/4 linguriță. se toarnă smântână într-un bol mic pentru cuptor cu microunde și căldură, la fierbere, timp de 1,5 minute. Pune restul de 3/4 linguriță. granule de ciocolată rezistente la căldură un bol de dimensiuni medii și se umple cu smântână fierbinte. Lasă-l în picioare 5 minute, apoi se amestecă până la neted. Renunță 1/4 art. ganache și toarnă restul deasupra mousse-ului. neted cu o spatulă de silicon și introduse la frigider, astfel încât ganache-ul să înghețe, timp de aproximativ 15 minute. Top cu o a doua prăjitură.
- Se taie 2,5 cm din fiecare băț twix, apoi se taie taie bucăți în jumătate. Scoateți tortul din formă și puneți-l pe stand pentru tort sau farfurie. Dacă este necesar, în mod repetat topiți ganache întârziat în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde (aveți nevoie de o consistență asemănătoare cu pastele). Întindeți contrariul lateral de bastoane lungi cu ganache (2 linguri. l) și atașați-le într-un cerc spre laturile tortului ca un gard. Turnați restul de 2 lingurițe. l. ganache pe Twix se lipește de tort. Frigider până la ganache se întărește, iar bețele nu se lipesc bine timp de aproximativ 15 minute.
- Puneți lapte condensat fiert deasupra tortului, răspândiți și presărați cu prăjituri cu turtă scurtă. De sus puneți bucățile rămase de Twix cu un model sub formă de țintă. loc la frigider până este gata de servit.
