Thortier este un tort vechi închis din provincia canadiană. Quebec. Considerată o patiserie tradițională de Crăciun printre toți Populația franceză-canadiană, dar în ciuda acestui fapt, Thortier este popular indiferent de perioada anului în toată țara și nu numai, de exemplu, în regiunile nordice limitrofe ale Statelor Unite. Turtier copt din produse de patiserie scurtă cu o umplutură generoasă de cartofi și carne tocată. Cel mai bine va avea gust pentru a amesteca mai multe tipuri de carne tocată pentru mai mult gust bogat și adăugați încălzirea condimentelor picante. O astfel de plăcintă poate fi o masă minunată și va fi foarte binevenită iarna rece. Deci, asigurați-vă că o luați mai departe arme.Sparte cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 45 de minute Dificultate: mediu În rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Aluatul
- 2,5 linguri. făină
- 0,5 linguriță sare fină
- 0,5 linguri. (115 gr.) Unt
- 0,5 linguri. grăsime vegetală (margarină)
- 2 lingurițe l. suc de lamaie
- 6 – 10 linguriță. l. apă rece după nevoie
umplere
- 1,5 linguriță. cartofi decojiți, tăiați cubulețe
- 700 gr. carne de porc tocată, de vită sau de vițel sau amestecată carne tocată
- 2 cepe, taiate marunt
- 1 morcov mediu, decojit și tăiat cuburi
- 2 căței, usturoi tocat
- 2 frunze de dafin
- 3/4 lingură sare fină
- 1/4 lingură piper negru măcinat
- 0,5 linguriță semințe de țelină strivită
- Un pic atrăgător
- Ușor cățeluși la sol
- 1 lingură cidru de mere
- 0,5 linguri. apă
- 1 ou, bătut cu 2 lingurițe. l. apă (25 ml.), pentru geamuri
Retete cu ingrediente similare: faina premium, unt cremoase, suc de lămâie, cartofi, carne tocată de porc, carne măcinată, ceapă ceapă, morcovi, usturoi, frunze de dafin, semințe de țelină, piper parfumate, cuișoare, cidru de mere, ouă
Pregătirea rețetei:
- Se amestecă făina cu sarea. Amestecați untul cu un cuțit și margarină, până când se obțin firimituri mari și uniforme.
- Adăugați sucul de lămâie și apa și amestecați pentru a face aluatul com.
- Formați un disc din aluat, înfășurați filmul înglobat și bagati la frigider 30 de minute. Între timp gătește umplutura.
-
umplere
Fierbeți cartofii în apă sărată fără capac, până când pregătire. Apoi scurgeți apa. Mash cartofii și se dau deoparte se răcește.
- Se prăjește carnea tocată într-o tigaie mare, la foc mediu, astfel încât să se facă totul s-a făcut maro.
- Se scurge excesul de grăsime, se adaugă ceapă, morcovi și condimente și se fierbe până când gata cam 10 minute.
- Adăugați cidru și apă și dați la fiert. Gatiti amestecul aproximativ 15 minute până când cea mai mare parte a lichidului este absorbită.
- Scoateți carnea tocată de pe foc, amestecați cartofii și răciți la temperatura camerei temperatură. Umplutura poate fi pregătită cu o zi mai devreme.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
- Pe o suprafață de lucru ușor aromată, tăiați aluatul în jumătate, rotiți-l la o grosime de puțin mai puțin de 0,5 cm și puneți-l înăuntru o formă demontabilă cu un diametru de 20 cm. De mai sus se prezintă o umplutură.
- Trageți aluatul rămas, tăiați o gaură în centru (astfel încât aburul să iasă) și să acoperiți umplutura.
- Prindeți marginile aluatului și ungeți-l cu un ou. Coaceți 40 – 45 minute până la maro auriu.
- Se răcește tortul timp de 5 minute, apoi se scoate din formă și подавайте.Пирог можно хранить 2zile și înainte de servire, preîncălziți într-un cuptor la temperatura de 150 ° C.
