Tortul Magilor – coacerea tradițională în țările catolice Sărbătoarea Bobotezei, care marchează un cadou prezentat prunc Isus trei magi. În ciuda faptului că în toate țările tortul magi este diferit ca aspect și gust, neschimbat „Ingredientul” este surpriza care se coace în interiorul tortului. Poate fi un bob sau o figură mică. Placinta se taie in bucati si dăruiește tuturor celor prezenți la sărbătoare. Cel care vine figurină sau fasole, devine rege toată ziua și poate cere nimic. Unul dintre cele mai strălucitoare și mai frumoase prăjituri ale Magilor este copt Sud-Estul SUA. Aluat umplut cu scorțișoară, stafide, nuci sau cremele sunt turnate într-un sul, apoi răsucite într-un inel și coapte. Placinta finita este glazurata deasupra si presarata cu aspect decorativ zahăr de culori violet, verde și auriu – tradițional Flori de carnaval Mardi Gras (un analog al rusei Maslenitsa), pe care tortul magilor este considerat principalul tratament. Partajează cu prietenii: 
Ora: 55 min. plus timp de fermentare Dificultate: ușor Porții: 12 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
plăcintă
- 1/3 art. lapte
- 1 plic de drojdie activă uscată
- 2,5 linguri. faina de copt si putin mai mult pentru praf
- 2 gălbenușuri mari de ou plus 2 ouă
- 3 linguri. l. zahăr granulat
- Zâna fină răzuită de 1 lămâie
- 1 lingură sare
- 0,5 linguriță nucșoară proaspăt rasă
- 165 gr. unt, topit și răcit și ușor pentru un castron
Umplutură și glazură
- 0,5 linguri. stafide ușoare
- 1/4 art. bourbon
- 3/4 art. zahăr brun
- 2/3 art. pacanele prajite tocate
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 lingură scortisoara macinata
- 2 linguriță coaja de portocala ras
- 1/4 lingură sare
- 1 figurină de fasole uscată sau plastic
- 0,5 linguri. zahăr pudră
- Zahar decorativ violet, verde și auriu
Rețete cu ingrediente similare: făină de pâine, aluat de drojdie, ouă, lapte, zahăr brun, zahăr înghețat, coajă de portocală, boabe de coajă, nucșoară, scorțișoară, stafide, bourbon
Pregătirea rețetei:
- Tăiați. Într-o cratiță, încălziți laptele fără a aduce la se fierbe. Turnați-l în vasul procesorului alimentar, adăugați drojdia și Se amestecă. Turnați 0,5 lingurițe. faina si pune galbenusurile de ou. Amestecă totul. Întindeți restul de 2 lingurițe uniform deasupra. faina dar nu se amesteca. Acoperiți și puneți deoparte timp de 1 oră 30 minute.
- Adăugați 2 ouă, zahăr granulat, coajă de lămâie, sare și nucșoară nuc. Se frământă aluatul lipicios timp de 1 minut. Fără să se oprească se combină, se toarnă încet în unt și se frământă ușor lipicios com test. Transferați-l într-un bol subțire acoperit unt și se acoperă strâns cu folie de clingă.
- Pune aluatul să se ridice la loc cald timp de 3 ore. atunci așezați-l pe o suprafață de lucru curată și frământați rapid. Rotiți mingea și puneți-o înapoi în vas. Acoperiți mâncarea bine se filmează și se răcește peste noapte.
- Umplutură. Turnați stafidele în bourbon într-o cratiță mică și setat să se umfle la căldură moderată. Apoi scoateți tigaia din stingeți și presărați zahăr brun, coji, vanilie, scorțișoară, coajă de portocală, sare și puneți o fasole sau o figură de plastic. Amestecă totul.
- Pe o suprafață de lucru înmuiată, se întinde aluatul în dreptunghi de 50 x 17 cm. latură lungă la sine. egal distribuiți umplutura pe aluat, trecând 2,5 cm deasupra și dedesubt. Trageți un rulou strâns din aluat și apăsați cusătura.
- Așezați rola cusută pe o foaie de copt pentru coacere. Împărați-l cu un inel, prindeți capetele rolei unui prieten. Acoperiți ușor cu pelicula de fixare și așezați 2 ore în interior un loc cald, astfel încât aluatul să se dubleze.
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Se coace rulou până este auriu cruste, aproximativ 4 minute. Răciți-l pe un suport de sârmă.
- Înghețare Amestecați zahărul pudră în 3 lingurițe. l. apă. Se întinde pe tort 3 lingurițe. l. glazura. Se presară cu zahăr decorativ în dungi largi și se presară cu glazură.
