Tortul Napoleon cu cremă de ciocolată Patissiere și alune de pădure

„Napoleon” – topirea în gură, tandră, preferată neobișnuită de mulți o prăjitură. Napoleon clasic este fabricat din patiserie puf, îmbibat din abundență cu crema. În această rețetă, împreună cu custard folosește pata de ciocolată și alune cu alune, ceea ce conferă desertului familiar o aromă complet nouă. prieteni: Photo Cake Napoleon cu cremă de ciocolată Patissier și aluneTimp: 5 ore. 25 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 500 gr. puf de patiserie
  • 1 lingură lapte concentrat
  • 1/2 lingură. lapte degresat
  • 3 gălbenușuri mari de ou
  • 3 linguri. l. făină de porumb
  • 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt, temperatura camerei
  • 2 lingurițe l. alun lichid de nuci
  • 1 lingură extract de vanilie
  • 1/2 lingură. pastă de alun de ciocolată, bună amestecate
  • Zahar pudra

Rețete cu ingrediente similare: produse de patiserie cu puf, lapte concentrat, lapte, extract de vanilie, nuci de ciocolată paste, ouă

Pregătirea rețetei:

  1. Pentru a face o crema de ciocolata, intr-o mica într-o cratiță, încălzește lapte concentrat cu lapte degresat, nu fierbe puțin. Într-un bol, bateți gălbenușurile cu ou amidon de porumb. Pune unt într-un bol separat, puneți o sită deasupra.
  2. Turnați laptele încălzit în amestecul de ouă, continuu agitare. Apoi turnați masa rezultată înapoi în cratiță și gătiți, amestecând, la foc mediu, până când crema se îngroașă și straluceste, aproximativ 3 minute. Scoateți cratița de pe foc și turnați-o conținut printr-o sită până la ulei. Amestecați până când untul se va topi și crema va deveni omogenă.
  3. Se amestecă alunele de alune și vanilia, apoi se amestecă pasta de nuci de ciocolata. Așezați o bucată de film aferent direct pe suprafață îngrijită, rece la temperatura camerei, apoi puneți la frigider și refrigerați până se îngroașă, aproximativ 3 ore.
  4. Încălziți cuptorul la 200 ° C și aliniați foile de copt cu hârtie pergament, veți avea nevoie și de o altă foaie din aceeași dimensiune.
  5. Tăiați aluatul în 3 părți egale. Pe făină ușor presărată rostogoliți fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi de dimensiunea de aproximativ 12 x 35 cm. Sau puteți rula fiecare bucată într-un strat de dimensiunea de aproximativ 10 x 20 cm., apoi rulați aluatul folosind un set pentru prepararea pastelor la dimensiuni mari (aceasta se face cu coacere, care ar trebui să fie uniformă și lină). Dacă este necesar stivați 3 straturi de aluat una peste alta și tăiați marginile, astfel încât să fie toate erau de aceeași mărime (după tăiere vor deveni aproximativ 10 x 30 cm.) Puneți la frigider 15 minute.
  6. Se pune aluatul pe foaia de copt pregătită și se toacă cu o furculiță. Puneți o a doua bucată de hârtie pergament pe deasupra și se acoperă cu o a doua foaie de copt. Coaceți 10 minute, apoi pune ceva greu pe foaia de sus, astfel încât aplatiza tortul (tigaie din fontă sau chiar 2 cărămizi învelite folie) și coaceți încă 10 minute. Scoateți sarcina, foaia superioară și pergament și coaceți aproximativ 10 minute până se saturează maro auriu. Raci complet tortul inainte de asamblare. Pregătiți toate prăjiturile în același mod.
  7. Pentru a face un tort, așezați o prăjitură pe o farfurie sau bord. Amestecă crema pentru a o face mai moale și frotiu jumătate din tort. Pune încă o prăjitură deasupra și ungeți cu crema rămasă. Acoperiți cu o a treia prăjitură și ușor apăsați-l în jos. Se răcește o oră.
  8. Presărați cu zahăr generoase peste Napoleon. Dacă este necesar tăiați marginile folosind un cuțit electric, apoi tăiați-le Napoleon în 6 porții separate, fiecare 10 x 4 cm Napoleoni în frigider înainte de servire poate fi pregătit cu o zi înainte și păstrat la frigider până la 2 zile.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: