Torturi de paste franceze

Acest ghid oferă un mod ușor de gătit. fursecuri de paste sandwich cu fotografii pas cu pas.

Macaron – patiserie aerisită pe bază de luminoase bezea cu albusuri de ou, zahar zahar si macinat migdale. În afara Franței, pastele sunt de obicei servite ca un sandwich de fursecuri cu un strat de cremă de ganache, brânză de caș sau gem. Numele provine din italiană macarone, maccarone sau maccherone – bezea. Partea superioară a desertului este netedă, neuniformă pe părțile laterale marginea (numită „picior”), baza este plată. Cookie-urile sunt ușor umede și se topește în gură. Macaroanele se referă la mâncarea de stradă din Franța și, cum ar fi restul fast-food-ului este servit la lanțurile alimentare McDonald’s. Au un gust diferit, de la tradițional: miere, zmeură, ciocolată, până la ceai nou, matcha și înflorire: puteți obține rezultatul dorit cu vopsea și sirop nuanțat. În funcție de teme, prăjiturile cu paste formează animale kawaii, Ouă de Paște sau inimi și, în plus, decorați cu pictura.

Foto French Pasta Cakes ремя: 2 час. 40 min Вrețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Cookie-uri de Paste Sandwich

  • 1.75 art. zahăr pudră
  • 1 lingură făină de migdale
  • 3 veverițe din ouă mari, temperatura camerei
  • 1/4 lingură crema de tartru
  • Un pic de sare
  • 1/4 art. zahăr foarte fin
  • 2-3 picături de gel colorant alimentar
  • 1/2 lingură extract de vanilie, migdale sau mentă
  • Echipament special: 4 folii de copt, 3 silicon covor de copt, sită fină, pungă de patiserie cu rotund vârf 0,6 cm.

Retete cu ingrediente similare: bezea, faina de migdale, zahar pulbere, ouă, tartru, extract de mentă

Pregătirea rețetei:

    Turnați făina de migdale într-o cană de măsurare, îndepărtând excesul

  1. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C folosind modul de convecție. Puneți covorașe de silicon pe 3 foi de copt. Măsurați zahărul de gheață și făină de migdale, întinzându-le cu o lingură într-o cană de măsurare și alinierea vârfului cu un cuțit. Transferați într-un bol și amestecați.
  2. Frecați zahărul și făina printr-o sită fină pentru a îndepărta gâștele

  3. Cerneti amestecul de zahar cu migdale printr-o sita fina intr-o mare capacitate, puțin la un moment dat, apăsând cu o spatula de cauciuc pentru a ștergeți cât mai bine. Va dura ceva timp și poate stați până la 2 lingurițe l. firimituri mari de migdale – îndepărtați-l.
  4. „Bate

  5. Folosind un mixer, bate veverițele cu tartru și sare până la vârfuri. Setați treptat o viteză moderat de mare adăugați zahăr fin și bateți aproximativ 5 minute. la gros masa de aer.
  6. „Apoi

  7. Transferați veverițele batute într-un castron la masa de migdale. cufunda paleta de cauciuc adânc în mijloc și se amestecă, desfăcându-se un bol cu un sfert de tură după fiecare mișcare a lamei.
  8. Amestecați aluatul până când componentele sunt combinate, aluatul trebuie să se scurgă cu bandă

  9. Se adaugă colorant alimentar și extract aromat în astfel de combinație așa cum este indicat mai jos. Nu exagera cu vopsea. Aluatul foarte blând și capabil să dețină doar o cantitate mică lichid. Continuați să amestecați și să întoarceți, răzuind amestecul cu pereți, 2-3 min., până când veți obține un aluat omogen care va fi fugiți o panglică subțire de pe omoplat.
  10. Strângeți aluatul pe pergament printr-o seringă de patiserie

  11. Transferați aluatul într-o pungă de gătit cu vârful rotund Dimensiune 0,6 cm. Ținând-o vertical și aproape de tigaie, Stoarceți cercuri de 3 cm (24 buc pe foaia de copt). de două ori atingeți bine foile de copt de pe masă pentru a îndepărta bule aer.
  12. Cookie-urile de pastă trebuie să stea înainte de coacere

  13. Lasa fursecurile sa stea la temperatura camerei pana la varf încetează să mai fie lipicios, de la 15 min. până la 1 oră, în funcție de umiditatea din cameră. Puneți o treime, goală (dublă) o foaie de copt protejează cookie-urile de foc).
  14. Coaceți pastele până la cret

  15. Coaceți primul lot de fursecuri timp de aproximativ 20 de minute, până când este va deveni strălucitor și va crește cu 0,3 cm (va apărea un „picior”). Mutați-vă într-un suport de sârmă pentru a lăsa cookie-urile să se răcească complet. repeta cu o a doua porție, punând din nou o tigaie goală. distinct prăjituri din covoare și așezați umplutura subțire între cele două fursecuri strat.

    Toppinguri de paste

  16. Macaroane cu migdale și zmeură

  17. Cu migdale și zmeură

    Coloreaza aluatul cu 2 picaturi de colorant cu gel roz viu; adăuga extract de migdale Stivați prăjiturele cu gem de semințe de zmeură (nevoie de 3/4 tbsp.)

  18. Macaroane cu mentă și ciocolată albă

  19. Cu menta si ciocolata alba

    Coloreaza aluatul cu 2 picaturi de colorant verde menta; adăuga extract de mentă. Pentru umplere, topiți 85 g în cuptorul cu microunde. ciocolata alba tocata cu 2 linguri. l. smântână grasă și 1 lingură. l. (15 gr.) unt: căldură la intervale de 30 sec., amestecând până la neted. Se amestecă 1/4 lingură. extract de mentă și 1 picătură de vopsea de mentă.

  20. „Macaroane

  21. Cu afine și cremă de brânză

    Coloreaza aluatul cu 3 picaturi de colorant gel albastru-verde; adăuga extract de vanilie. Pentru umplere, se amestecă 110 g. dedurizată brânză cremă și 3 lingurițe. l. gem de afine.

  22. Macaroane cu lavandă, mascarpone și miere

  23. Cu lavandă, mascarpone și miere

    Adăugați 2 picături de vopsea cu gel violet și extrageți în aluat migdale sau vanilie. Pentru umplere, se amestecă 3/4 linguriță. brânză mascarpone, 2 Art. l. miere și 1 lingură. lavandă uscată

  24. Macaron cu ananas

  25. Cu gem de ananas

    Adăugați 2 picături de vopsea cu gel de lămâie și extrageți în aluat vanilie. Pentru umplutură, strecurați printr-o sită de 3/4. gem de ananas îndepărtând bucăți mari.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: