Torturi „Napoleon” cu căpșuni și smântână cu Prosecco

Rețeta de prăjituri „Napoleon”. Constând din puf cu umplutura de capsuni si crema facuta din branza mascarpone si Vin spumant Prosecco. Distribuie cu prietenii: Torturi fotoFotografie alimentară: Anna Williams Timp: 1 oră. 30 de minute dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru elementele de bază:

  • 1 foaie de patiserie cu puf terminată anterior decongelate
  • 1 gălbenuș de ou
  • 3 linguri. l. zahăr

Pentru umplere:

  • 1/4 art. vin spumant italian răcit “Prosecco”
  • 3/4 art. brânză mascarpone refrigerată
  • 1/3 art. crema de unt racita
  • 1100 ml. căpșuni fără tulpini, tăiate în 4 părți
  • 1/4 art. zahăr
  • 1 lingură extract de vanilie
  • 1/3 art. migdale felii subțiri

Rețete cu ingrediente similare: patiserie cu puf, tăietură, brânză mascarpone, smântână, ouă, căpșuni, extract de vanilie, migdale, крем

Pregătirea rețetei:

  1. Pregătiți puful: acoperiți foaia de copt cu pergament hârtie. Puneți patiseria de puf pe o foaie de copt. Într-un bol mic bate gălbenușul de ou și 1 linguriță. l. apă. Ungeți amestecul presărați aluatul deasupra cu zahăr. Se congelează 15-20 de minute până când aluatul nu va fi greu.
  2. Între timp, pregătește o umplutură de căpșuni: 1 lingură. căpșune se bea cu o furculiță într-un bol mare. Adăugați căpșunile rămase, 2 Art. l. zahar si extract de vanilie. Se amestecă bine. Puneți deoparte.
  3. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Puneți o foaie de copt migdale și prăjiți-l timp de 5-7 minute până se rumenesc. Lasă înăuntru laterale. Tăiați aluatul cu un cuțit ascuțit în dimensiuni de patru pătrate 10 cm. Pierceți cu o furculiță pe toată suprafața. Introduceți în cuptor și coaceți 20 de minute până când sunt ușor aurii. Coborâți temperatura la cuptor la 160 de grade și continuă să coace încă 15 minute, până când aluatul nu este complet rumenit sau stratificat. Scoate pufuleții din cuptor și lăsați-le să se răcească complet.
  4. Faceți o cremă cu prosecco: amestecați într-un bol mediu mascarpone, cremă grea, restul de 2 linguri. l. zahăr și prosecco. Bateți amestecul rezultat cu un mixer la o viteză medie de aproximativ 2 minute până la spumă groasă. (Nu exagerați, altfel crema poate deveni granuloasă).
  5. Cu un cuțit subțire, tăiați puful orizontal în 2 jumătăți. Puneți părțile inferioare pe plăcile porționate. Pune-l deasupra o puțină smântână cu prosecco și căpșuni împreună cu sucul. capac blat cu pufuri și se presară cu migdale prăjite.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: