Un desert care folosește combinația clasică de căpșuni și frisca, garantata pentru a da placere gustului receptorii, prăjiturile vor decora orice petrecere a ceaiului. Acesta este cel mai popular. produse de patiserie scurtă din 1800 au început să fie preparate în sud afirmă, ca simbol al sfârșitului muncii de câmp, când tocmai a menținut recolta de fructe. În plus, coacerea rapidă de la patiseria rapidă pregatirea Prin urmare, după aproximativ 40 de minute va fi posibil prăjituri gourmet caramelizate decorate căpșuni cu frișcă.
Autor de rețetă – Chef Virginia Willis (SUA) – Lector Kajun și bucătăria creolă, autor de cărți despre activități în aer liber, 2016 laureat în categoria de sănătate
Time:40 min Dificultate: ușor Suma: 8 – 10 prăjituri În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
prăjituri
- 3,5 linguri. făină premium, plus suplimentar pentru praf
- 1/3 art. zahăr
- 4 linguriță praf de copt
- 1 lingură sare de mare superficială
- 165 gr. unt, răcit și tocat chipsuri
- 1 lingură crema de unt 33%, plus ungere suplimentară
- 1/2 lingură. lapte integral
- Zahăr turbinado sau zahăr brun brun, pentru presararea
căpșune
- 1 litru căpșuni, îndepărtați tulpinile și sepalele, feliați de-a lungul
- 1 lingură l. zahăr (sau după gust)
- Crema batuta pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, lapte, smântână, căpșuni
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Acoperiți tava de copt cu silicon covor sau hârtie pergament.
- Prăjituri cu nisip: într-un bol cu un mixer puternic echipat cu cu o spatulă, amestecați făina, zahărul, la viteză mică, praf de copt și sare de mare. Adăugați untul și încet bateți până când amestecul arată ca făina grosieră măcinare (aproximativ 2 minute) .Se toarnă smântână și lapte, crește viteza spre medie. Se amestecă până la formare aluat omogen.
- Puneți-l pe o suprafață ușor inflorită, frământați de mai multe ori. Formați un dreptunghi de aproximativ 2 grosimi vezi. Tăiați căni de aluat cu un diametru de 7 cm tigaie pregătită. Se creează ușor și se presară zahăr turbinado. Coaceți până devin prăjiturile maro auriu (aproximativ 20 minute). Așezați pe un suport de sârmă pentru răcire.
- Căpșuni: puneți căpșunile într-un bol. Se adaugă zahărul și Se servește: se taie prăjiturile dințate pe orizontală cu un cuțit. Puneți jumătățile inferioare pe farfurii separate. plăci. Topim cu frișcă și apoi câteva căpșuni. Acoperiți jumătățile superioare ale tortului și serviți. american Produse de patiserie scurtă pot fi depozitate într-un recipient etanș în termen de 2 zile.
