Gaura turcului turcesc se mai numește bereki. Este delicioasa umplutură de brânză cu verdeață învelită în mai multe straturi de aluat filo, și coapte la cuptor. Se dovedește puf, crocant și foarte trabucuri delicioase pe care toată lumea le va plăcea acasă petrecerea. Când le asamblați, nu încercați să puneți cât mai mult posibil umplere. În primul rând, se poate scurge astfel. Și în al doilea rând, doar unul o lingură de amestec de brânză va oferi trabucurilor dvs. echilibrat, gust moderat de sărat Fără obiceiul de a plia trabucuri se poate lua ai mult timp, astfel încât să poată fi colectate în avans și introduse congelator. Și în ziua servirii, coaceți fără decongelare și подавайте с пылу с жару. 
Time: 55 мин. dificultate: Porții ușoare: 12 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 foi de aluat filo cu dimensiuni de 40-42×30 cm, decongelate conform recomandărilor de pe pachet *
- 120 gr. brânză de cabană
- 60 gr s-a sfărâmat feta
- 1/4 art. mozzarella rasă
- 1 ou mare
- 3 linguri. l. pătrunjel tocat fin
- 2 lingurițe l. mărar tocat fin
- 1 lingură l. arpagic tocat
- 0,5 linguriță coaja de lamaie rasă
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt topit
Rețete cu ingrediente similare: aluat filo, brânză de căsuță, brânză feta, brânză mozzarella, coaja de lamaie, arpagic, mărar
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Într-un castron, frământați brânza de căsuță, feta și mozzarella împreună cu o furculiță. Amestecați un ou cu o furculiță, apoi adăugați pătrunjel, mărar, ceapă, coajă lămâie și un vârf de piper negru.
- Puneți un prosop curat umed pe masă. Întindeți foile Aluatul filo și se acoperă deasupra cu un alt curat umed cu un prosop.
- Puneți 1 foaie de filo pe o placă de tocat cu partea lungă spre singur și ungeți cu un strat subțire de unt. Pune alta pe deasupra o foaie de filo și se unge ușor cu unt. Apoi pune a treia foaie de filo și unge cu unt. Tăiați stiva tăiați în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate pe orizontală trei părți. Așezați dreptunghiurile pe o foaie de copt. Repetați la fel majoritatea cu foile rămase de aluat.
- Apoi, lucrând cu un singur grămadă de aluat la un moment dat, întindeți 1 lingură. l. cu o lamă de brânză de-a lungul laturii lungi a fiecărui dreptunghi, 1 cm înapoi de margini. Îndoiți laturile deasupra umpluturii, apoi rotiți umplutura în aluat de la marginea de jos în sus. loc trabucul rezultat pe foaia de copt cu cusătura în jos și unge cu un strat subțire unt. Repetați același lucru cu testul rămas, umplutură și unt.
- Coaceți trabucuri întorcând foaia de copt cu cealaltă parte în mijloc coacerea, până la un maro auriu crocant, aproximativ 25 de minute. Transferați pe un platou de servire și serviți. Aluatul filo variază ușor ca mărime. Sunt mari ca și în lista ingredientelor de mai sus sau jumătate mai mult. Foi mari variază ca mărime cu câțiva centimetri. Oricare ar fi dimensiunile, cel mai important lucru este că obțineți 6 egali dreptunghiuri din fiecare stivă de 3 foi mari.
