Garam masala și ghimbirul și condimentele sunt componenta cea mai frecventă a fierbintei Mâncăruri indiene, deci de ce să nu le adăugați și la cookie-uri? Și orice produsele de patiserie acoperite cu ciocolată sunt întotdeauna un adevărat hit. Autorul spune Rețeta lui Aarti Sequire. Partajează cu prietenii: 
Timp: 3 ore. 42 minute Dificultate: mediu Cantitate: 36 cookie-uri Mărimea de 7,5 cm Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri. făină de grâu premium, plus pentru stropire
- 2/3 art. pulbere de cacao
- 1 lingură bicarbonat de sodiu
- 3/4 lingură sare fină
- 1,5 linguriță condimente garam masala (un amestec de condimente indiene, puteți cumpărare la un magazin special)
- 12 linguri. l. (170 g) unt nesărat temperatură
- 3/4 art. zahăr brun deschis
- 1 lingură l. ghimbir proaspat ras
- 1 ou mare batut usor
- 1/2 lingură. melasa neagră
- Ciocolata cu ciocolata, vezi reteta de mai jos
- Royal Glaze, vezi rețeta de mai jos
- Semințe de fenicul prăjite, petale de trandafir uscate și aur și margele de cofetărie din argint, pentru decorare
Retete cu ingrediente similare: faina premium, cacao, garam masala, zahar brun, radacina de ghimbir, oua, melasa, fenicul semințe, confetti
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol mare, combinați făina, pudra de cacao, soda, sarea și condimente. Puneți-l jos.Într-un bol al unui mixer staționar puneți cremoasă ulei (sau într-un bol mare dacă folosiți un mixer de mână). C Folosiți duza „chitară” pentru a bate uleiul la o temperatură moderată viteza până la netezime timp de aproximativ un minut.
- Adăugați zahărul și ghimbirul, bateți-l moderat viteza pana cand masa devine aerisita si albeste, aproximativ 4 min. Colectați aluatul de pe marginile bolului, adăugați oul și bine Se amestecă. Adăugați melasa și continuați să șoptiți până uniformitate. În doi pași, adăugați făina și amestecați la foc mic viteza pentru a obtine un aluat lipicios. Împărțiți aluatul în jumătate, înfășurați în folie și se formează două tortile dreptunghiulare (1 cm grosime). La frigider cel puțin două ore sau pentru noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 180C și așezați grătarele în partea de sus și jumătatea de jos a cuptorului. Acoperim 3-4 foi de copt pergament hârtie. Pulverizați ușor suprafața de lucru cu făină.
- Rotiți fiecare porțiune de aluat într-un dreptunghi de 0,6 cm (dacă aluatul devine moale, refrigerați puțin la frigider). Tăiați prăjiturile cu o matriță de 7 cm în diametru, așezați-le foaie de copt pregătită la o distanță de 2,5 cm și se răcește pentru 10 minute Coaceți până când marginile prăjiturilor devin aurii, cca 12 minute Puneți pe un suport de sârmă până când s-a răcit complet. După bunul plac decorați turta cu ciocolată sau glazură regală. Faceți afară semințe de fenicul prăjit, petale de trandafir uscate sau margele de cofetărie argintie.
- Glazură de ciocolată: 170 g amare tocat Ciocolată1.5 linguriță. l. (75 gr.) Unt nesalțit 3 linguriță. l. sirop de porumb 3 lingurițe. l. amestecă toate ingredientele într-un bol pentru cuptor cu microunde, acoperiți cu folie clingă și gătiți până la ciocolată se topește, aproximativ 1,5 minute Se amestecă până este neted.
- Gheață regală: 1,5 linguriță. l. albus de ou uscat 3 linguri. zahăr pudră 4 linguri. l. amestecați toate ingredientele într-un bol dimensiuni medii Bate cu un mixer electric de mână pornit viteză moderat mare până la grosime și vârfuri strălucitoare, aproximativ 6 min.
