Arome bogate de ciocolată, torturi porționate diluate citrică prospețime de portocală. Cu toate acestea, nu sunt uimitoare numai gust uimitor, dar și textură. Pe ciocolată friabilă umplutura se coace mai scurt, pe care se formează după coacere crustă fragilă, iar dedesubt este un centru moale cald, care curge, în fața care este pur și simplu imposibil de rezistat. Tarta trebuie să se coace chiar înainte de servire, astfel încât să fie calde pe o farfurie. Dar le puteți pregăti în avans și le puteți păstra la frigider și bagati la cuptor 1 0 minute inainte de a servi desertul. друзьями: 
Time: 1 hour. 10 minute Dificultate: ușor. Cantitate: 8 tarte. Rețete utilizate. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Tort de ciocolată
- 0,5 linguri. unt, temperatura camerei
- 0,5 linguri. zahăr pudră
- 3 gălbenușuri mari de ou
- 1 lingură făină premium
- 1/4 art. pulbere de cacao
- 2 lingurițe l. amidon de porumb
- 0,5 linguriță sare
Umplutură de topire cu portocală de ciocolată
- Proteine 1 ou mare, biciuit
- 3 ouă mari, se separă gălbenușurile de proteine
- 0,5 linguri. împărțirea zahărului
- 2 linguriță coaja de portocala fin rasata
- 1 lingură extract de vanilie
- 1/4 art. praf de cacao cernut
- 90 gr. ciocolată întunecată, topită (dar caldă)
- 2 lingurițe l. lichior portocaliu
Retete cu ingrediente similare: faina premium, ciocolata întuneric, cacao, lichior portocaliu, ouă, amidon
Pregătirea rețetei:
- Korzh: bateți untul și zahărul înghețat până când masă omogenă, apoi se adaugă toate gălbenușurile simultan și încă o dată bine se strecoară. Se cerne făina, pudra de cacao, porumbul într-un bol separat. amidon și sare. Adăugați amestecul de făină în unt și amestecați până când consistență omogenă. Formați un disc din test, încercați se filmează și se pune la frigider până este gata de utilizare.
- Măiți de câteva ori aluatul de ciocolată pe făină ușor presărată suprafață de lucru pentru a o înmuia, apoi rotiți-o într-un strat mai puțin de 0,5 cm grosime.Tăiați cercurile din aluat pentru a le așeza opt matrițe ondulate pentru torturi cu diametrul de 10 cm. (ideal cu fund detașabil). Presați aluatul în forme și tăiați excesul. generații aluatul cu o furculiță. Refrigerați matrițele pentru cel puțin 20 minute.
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Puneți matrițe refrigerate pentru tarte pe o foaie de copt și se coace aproximativ 18 minute până când aluatul va deveni uniform mat. De îndată ce scoți prăjiturile din cuptor, ungeți imediat suprafața lor cu proteine ușor biciuite (creează un strat protector care împiedică prăjitura să se ude de umplutură). Răciți prăjiturile în timp ce gătiți umplutura.
- Umplutura: bate restul de 3 albusuri pana cand spumă, apoi se adaugă treptat 1/4 linguriță. biciul cu zahăr la viteză mare până la vârfuri moi pe un bici ridicat. Puneți deoparte.
- Bateți cu 3 gălbenușuri cu 1/4 linguriță rămasă. zahar vanilat și o coajă portocalie până se obține o masă palidă și densă. adăuga proteine biciuite în amestecul de gălbenușuri. Amestecă ușor pulberea de cacao, apoi bateți ciocolată topită și portocală lichior.
- Se toarnă umplutura în prăjiturile răcite și se coace aproximativ 8 minute (la o temperatură a cuptorului de 175 ° C) până când tartele devin mat în jurul marginilor, dar centrul va fi în continuare întunecat și strălucitor. Răciți torturile timp de 2 minute, apoi le întindeți ușor din forme și serviți cald. Puteți, de asemenea, pregăti umplerea în avans, umpleți torturile și refrigerați până când este gata Coacere. Doar crește timpul de coacere cu 2 până la 3 minute.
