În Europa, nici un singur Crăciun nu este complet fără fursecuri de turtă. coaceți acasă, vindeți la târguri și dați-vă reciproc ca un suvenir. Cu toate acestea, acesta este un tratament atât de universal încât plăcerea a început să se coace și în afara sărbătorilor de Crăciun. mulțumesc textura sa densă cu ficatul poate fi dată absolut orice formă și mai târziu, decorați-l mai departe cu zahăr regal cu glazură. Acest lucru îl va face elegant și nu numai picant, ci și очень сладким. 
Time: 2 час.45 de minute Dificultate: mediu Cantitate: 12 – 16 fursecuri cretate В rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
fursecuri
- 220 gr unt, temperatura camerei
- 0,5 linguri. zahăr brun
- 1/4 art. melasă
- 2,5 linguri. făină premium, + opțional pentru formele de stropire și suprafețe de lucru
- 1 lingură l. scortisoara macinata
- 1 lingură l. ghimbir măcinat
- 2 linguriță măceșe toacă
- 0,5 linguriță sifon
- 0,5 linguriță piper negru măcinat
- 0,5 linguriță sare fină
- 1/4 lingură cuișoare măcinate
- 1/8 lingură nucsoara macinata
- 1/8 lingură piper cayenne
- Echipamente speciale: matrite de bronz pt cioplire cookie-uri sub formă de porci (13 cm lungime și 7,5 cm în lățime)
Gheață regală
- 2 albusuri
- 3 linguri. zahăr înghețat, bici pentru a scăpa bulgări
- Suc 0,5 Lămâie
- Colorant alimentar opțional
Retete cu ingrediente similare: faina premium, zahar maro, ghimbir măcinat, scorțișoară, ardei iute, piper negru mazăre, piper cayenne măcinat, nucșoară, cuișoare, melasă
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol al unui mixer staționar, combinați untul, zahărul și Mellasu, setează spatula și bate până se aprinde consistența aerului, aproximativ 3 min. În paralel, într-un bol separat bici ingredientele uscate rămase cu un bici. Adăugați treptat le amestecăm cu unt și continuăm să șoptim până la toate ingredientele nu sunt bine amestecate între ele.
- Pune aluatul pe masă și împarte-l în 3 părți. Fiecare dintre le oferiți o formă de disc și înfășurați-le în folie. Curățați frigider pentru 1-2 ore, sau până la 3 zile.
- Puneți grătarele în centrul cuptorului, preîncălzit 175 ° C. Acoperiți foile de copt cu pergament.
- Întindeți 2 pergamente mari și presărați-le ușor cu făină. Puneți discul de aluat între foile de pergament și rotiți-l la 6 mm grosime. Procedați la fel cu cele două părți rămase. Apoi tăiați toate bucățile de aluat în bile și refrigerați din nou. înainte de utilizare.
- Tăiați cookie-uri ondulate și folosind o spatulă curbă puneți-o pe tigăi acoperite cu pergament, la o distanță de 2,5 vezi deoparte. Se coace 10-12 minute. Se lasă să se răcească pe foile de copt 5 min.
- Apoi puneți cookie-ul pe suportul de sârmă și așteptați până când este se răcește la temperatura camerei înainte de a-l decora gheață regală.
Gheață regală
Puneți albușurile de ou, pulberea și sucul de lămâie într-un bol mare. Bateți cu un mixer de mână până la luciu vârfuri tari, 5-6 minute Adăugați colorant alimentar (dacă folosiți) și amestecați bine. Puneți glazura o pungă de patiserie cu vârf subțire și decorați prăjiturile.
