Vei fi surprins cum arată aceste bare ca Twix real, și în același timp încântați copiii de Halloween. Dar din moment ce sunt proaspete și preparat din ingrediente bune, este și mai gustos originalul. Baza cookie-urilor crocante, în interiorul unui caramel vâscos și deasupra este un strat de ciocolată bogat. Încercați din nou un cuplu dulce de Twix și te vei simți ca proprietarul unei case fabrica de ciocolata.
Pentru rețeta trebuie să luați dulciuri cu caramel bun. Se va potrivi orice caramel îți place, dar dacă folosești fără gust dulciuri, fiți pregătiți pentru faptul că rezultatul nu vă va impresiona. dacă dacă vrei să faci singur caramel, o alegere grozavă ar fi aceasta reteta
Autorul rețetei este Elizabeth Labau, o scriitoare culinară, bucătar de patiserie, fotograf alimentar din Salt Lake City, Utah, SUA
Time: 1 hour. 30 de minute plus timpul de întărire Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
- 155 gr. untul înmuiat
- 1/2 lingură. zahăr granulat
- 2 lingurițe făină de cofetărie (sau 2 lingurițe. făină simplă minus 4 linguri. l.) *
- 1/2 lingură sare
Strat de caramel
- 600 gr moale butterscotch
- 2 – 3 lingurițe. l. crema de unt 33%
Ciocolata cu ciocolata
- 450 gr ciocolată semisweet sau sirop de ciocolată
Retete cu ingrediente similare: faina de patiserie, fursecuri biscuit, iris, smântână, ciocolată semisweet, sirop de ciocolată
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Pregătiți un vas de copt (33) x 22 cm.), acoperit cu o foaie de folie și presărat cu antiaderent spray culinar.
- Faceți prăjiturele: așezați într-un bol cu un mixer mare unt cu zahăr și bateți cu o viteză medie de aproximativ 3 min. până la alb. Se adaugă făina de cofetărie cu sare și se amestecă viteza mica. Puneți aluatul în forma pregătită și mâinile neteziți-l cu un strat subțire uniform. Făină de patiserie *
2 lingurițe făină obișnuită minus 4 lingurițe. l. plus 4 lingurițe. l. porumb amidon
- Coaceți tortul timp de 18-20 de minute, întorcându-se în mijlocul gătitului, astfel încât să fie copt uniform din cealaltă parte. Prăjitura gata va fi culoare aurie. Nu exagera, altfel se va crăpa. da se răcește complet.
- Gătim umplutura de caramel. Pune butterscotch și 2 Art. l. smântână într-un bol mare, potrivit pentru microunde. dacă irisul este foarte greu, poate ar trebui să adăugați încă o lingură de smântână. Cel mai bine este să folosiți un caramel de casă nu prea vâscos că adăugarea de smântână în timp ce se topesc dulciurile va ajuta la realizarea textură netedă omogenă.
- Se încălzește la cuptorul cu microunde până se topeste caramelul și devine omogen – se amestecă la fiecare 30 de secunde la masă nu supraîncălzit și crema combinat bine. Toarnă caramel fierbinte pe o prăjitură de prăjituri și neteziți-o cu un strat uniform. Puneți formularul în frigider aproximativ 1 oră pentru a îngheța caramelul.
- Acoperiți barele cu ciocolată. Topiți ciocolata sau glazurarea cu microunde într-un recipient adecvat și se amestecă până uniformitate.
- Îndepărtați tortul de caramel din formă, ținând marginile foliei. Se taie în bare subțiri de dimensiuni mici. Pentru comoditate, puteți tăiați tortul în două părți, apoi fiecare jumătate în 10 dreptunghiuri pentru a face 20 de bare lungi subțiri. dar dimensiunea pe care o puteți alege după dorință. Pentru ca tortul să nu se sfărâme, folosiți un cuțit mare ascuțit.
- Cufundați barele, întorcându-le în jurul lor, în topit ciocolată cu căpușe de bucătărie, acoperind complet. terminat așezați barele pe o tavă acoperită cu folie și repetați prelucrați cu piesele de lucru rămase. Pune tava la frigider timp de aproximativ 10 minute pentru a îngheța ciocolata. Topiți restul ciocolată cu ciocolată și înveliți barele cu un flux subțire au rămas benzi caracteristice. Păstrați baruri de casă în recipient sigilat la frigider pentru cel mult o săptămână. Cel mai bun dintre toate înainte de servire, lăsați-le să stea la temperatura camerei caramelul a devenit mai moale.
