Ungeți bine fierul cu vafe și spargeți oul în ea – veți reuși perfect fierte, cu gălbenușuri luminoase intacte prăjite cu margini crocante din dantelă Și dacă tăiați filmul în gălbenuș, apoi obțineți un sos gros de napolitana cu șuncă și brânză Gruyere. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 50 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 art. brânză grosieră Gruyere sau brânză elvețiană
- 2 lingurițe l. parmezan ras
- 55 gr. felii de 1 cm. șuncă feliată
- 3/4 art. făină premium
- 1,5 linguriță praf de copt
- 1,5 linguriță zahăr
- Sare și piper negru măcinat
- 3/4 art. lapte
- 5 ouă mari
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 2 lingurițe l. unt topit, plus câteva pentru producători de vafe de grăsime
- 2 tulpini tăiate mărunt de ceapă verde
- Echipament opțional: producător de waffle
Rețete cu ingrediente similare: brânză Gruyere, parmezan, șuncă, ceapă verde, făină premium, ouă, lapte
Pregătirea rețetei:
- Încălziți fierul cu napolitana la foc moderat. Preîncălziți cuptorul la 90 ° C. Într-un bol mare, combinați făina, brânza gruyere, șuncă, parmezan, praf de copt, zahăr, 1/4 lingură sare și mai multe boabe de piper negru. Într-un alt bol, amestecați laptele, unt, ulei vegetal, 1 ou și ceapă. Turnați lapte se amestecă în brânză și făină și se amestecă ușor până se obține un aluat (dacă există bucăți în ea – este în regulă).
- Ungeți ușor partea superioară și inferioară a fierului de napolitane unt. Umpleți aparatul de napolitane cu un aluat de aproximativ trei sferturi (din niște fiare de waffle aluatul poate ieși la margini). Închideți ușor capacul și prăjiți vafele până devin maro auriu și crocant, 6-7 min. În timp ce prăjești restul de vafe, păstrați gofrele finisate la cald la cuptor sau pornit placă, acoperire cu folie.
- Ungeți partea de jos a fierului de waffle cu puțin unt. Spargeti restul de 4 oua in fierul de napolitana si mentineti-l deschis (daca fierul de vafă nu este suficient de mare, prăji ouă câteva în loturi). Presărați ouăle cu sare și piper. Gătiti până la veverițe se apucă, iar gălbenușurile rămân lichide, 4-5 minute. Pentru fiecare waffle puneți 1 ou prăjit într-o spatulă .. Sfat culinar: Waffles poate fi congelat într-o pungă specială de plastic și păstrat până la 1 luni. Înainte de utilizare, preîncălziți-le într-o toaster. la 150 ° C până când napolitane se încălzesc și devin din nou crocant.
