Dacă gătiți carnea de vită într-un aragaz lent într-un mod de aragaz sub presiune, nu va dura mai mult de o oră, în ciuda faptului că pentru această metodă carnea mai rigidă este luată din partea cervical-scapulară carne de vită. Și, ca urmare, se va dovedi a fi foarte tandru și gustos. Carne de vită în stil texas-mexican, sau pur și simplu Tex-Mex, adăugând condimente și mirodenii tipice acestei bucătării, Ardei iuti proaspete, rosii conserve in suc propriu. A pentru a face carnea cu un sos gros, adăugați la tocană chipsuri de porumb tocate. Servim Friptura de Vită cu Sos și orez fiert, presărat cu brânză rasă și aromat proaspăt кинзой. 
Time: 1 oră. 15 minute Dificultate: ușor Servire: 4-6 Rețete utilizate. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură l. pudră de chili
- 2 linguriță teren zira
- 1 lingură coriandru sol
- 0,5 linguriță paprika afumata
- 1/4 lingură scortisoara macinata
- 900 gr. tocană de vită tăiată cubulete (de preferință tăiere cervical-scapulară)
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 1 ceapă mărunt, tocată
- 1 păstăi de ardei decojite, tăiate în jumătate, decojite semințe și tocate subțire
- 4 căței de usturoi stoarse
- 1 cutie 424 gr. roșii conserve cu ardei iute, cubulete
- 0,5 linguri. chipsuri de porumb strivit + opțional pentru hrană
- 1 lingură l. oțet de cidru
- 0,5 linguri. cilantro proaspăt tocat grosier + în plus pentru hrană
- Orez alb gata pentru servire
- Cheddar ras și ceapă verde tocată pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: condiment de chili, chimen, coriandru, paprika, scortisoara, vita, ceapa, ardei iute, usturoi, roșii, oțet de cidru de mere, cilantro, orez, brânză cheddar, ceapă verde, chipsuri de porumb
Pregatire reteta:
- Într-un bol mic, amestecați chili pulbere, zira, coriandru, ardei și scorțișoară. Într-un bol de dimensiuni medii, puneți carnea de vită și se adaugă 4 linguriță. amestecuri de condimente, sare, piper și generoase se amestecă pentru a acoperi carnea cu mirodenii.
- Setați aragazul să se prăjească la temperatura medie. Când pe afișaj apare „cald”, adăugați măsline ulei, apoi se adaugă ceapa, ardeiul decolorat, usturoiul și un vârf mare sare. Se prăjesc, amestecând frecvent, până se rumenesc ușor și ușor. aproximativ 5 minute. Se amestecă amestecul rămas de condimente și se gătește, amestecând până când se toacă ușor, timp de aproximativ 1 minut.
- Anulați modul de prăjire și agitați 3/4 linguriță. apă și roșii răzuind bucăți dintr-o tigaie cu o lingură de lemn. Adăugați carnea de vită imersând-o într-un lichid. Apoi închideți capacul, asigurându-vă că supapa de evacuare a aburului este închisă și reglată la modul lent aragazului sub presiune timp de 30 de minute. Lasa sa stea 10-15 minute, apoi deschideți cu atenție supapa de evacuare a aburului la eliberați presiunea reziduală.
- Opriți aragazul lent. Scoateți capacul și amestecați tocatul chipsuri de porumb, rupând ușor bucăți mari de vită. da se răcește câteva minute, apoi se prinde cu o lingură de la suprafață exces de grăsime. Adăugați oțet și cilantro, sare și piper. Servim tocană cu orez; se presară brânză, ceapă, chipsuri de porumb cilantro și porumb tocat.
