Wellington de vită cu brânză albastră și creșă de apă – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 35min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. jumatate de cartofi
- 4 bucăți de file de vită, grosime de 4 cm.
- 1 strat de patiserie puf, dezghețat
- Sare și piper negru măcinat
- Ulei de măsline extravirgin, plus 1 lingură. l.
- Faina de grau
- 1 buchet de creștere de apă, tocat
- 250 gr brânză albastră cu uscător care este ușor se destrama
- 1 ou bătut cu puțină apă
- 2 roșii cremă, tăiate în jumătate
- 1/2 lingură. crutoane zdrobite cu aroma de usturoi
- 1/4 art. frunze de patrunjel tocat fin
- 1 buchet mare de broccoli, tăiat
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 2 – 3 lingurițe. l. mărar proaspăt tocat fin
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, cartofi roșii, produse de patiserie, brânză albastră, crete de apă, roșii de prune, broccoli, ouă, smântână, crutoane, pătrunjel, mărar
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Preîncălziți tigaia din fontă la foc moderat ridicat.Puneți cartofii într-un vas și turnați apă. Aduceți la fiert, sareți apa și fierbeți cartofii. pregătire.
- Între timp, uscați carnea cu prosoape de hârtie și condimentați sare și piper după gust. Turnați puțin ulei în tigaia medie. și ștergeți-l cu un prosop de hârtie. Adăugați carnea de vită și prăjiți-o la foc mediu, până s-a rumenit, aproximativ 3 minute. Întoarce-te pe partea cealaltă și continuați să prăjiți încă 2 minute, până când culoare maro. Opriți căldura, apoi schimbați carnea în o farfurie.
- Presara faina pe suprafata de lucru si ruleaza putin aluatul, apoi se taie în 4 bucăți. Puneți fiecare bucată de aluat niște crește de apă, zdrobiți brânza albastră deasupra și așezați spre centrul cărnii de vită. Înfășurați aluatul în jurul blaturilor de vită și faceți mici găuri în partea de sus a fiecărui pachet. Acoperiți foaia de copt cu pergament, așezați revoluțiile pe foaia de copt și se unge cu un ou. Coaceți până la auriu, aproximativ 12 minute. Scoateți foaia de copt din cuptor și lăsați carnea de vită în aluat a se odihni.
- În timp ce carnea Wellington gătește, turnați 2,5 cm de apă într-o tigaie și se aduce la fierbere. Sare apă clocotită și adăugați broccoli. Gatiti 3 – 4 minute, apoi se scurge.
- Preîncălziți cuptorul sau grătarul la maxim temperatura. Puneți roșiile pe o foaie de copt și presărați sare și piper după gust. Intr-un bol mic, amesteca biscuiti si jumatate patrunjel. Presărați amestecul cu roșii și ungeți cu ulei de măsline. Când frypot-ul se încălzește, așezați roșiile în centru și beți până pana se rumenesc biscuiti, cam 3-4 minute.
- Scurgeți cartofii și puneți-i într-o tigaie cu unt, mărar și pătrunjel rămas. Condimentează cu sare și piper, după gust și se amestecă.
- Serviți Wellington de vită porționat cu roșii prăjite, mai mulți cartofi și două bucăți de broccoli.
