Zaletti (Zaletti) – o delicioasă prăjitură cu făină de porumb, care se coace în regiunea Veneto din nord-estul Italiei. Acesta este locul în care porumbul este obișnuit pe masa aborigenă. în sine numele „zaletti” provine de la cuvântul „giallo” – galben – culoare mălai. Zaletti este foarte asemănător cu cookie-urile noastre shortbread, făcută sub formă de tăietură de diamant, nu foarte dulce. ca umplutură, coacăzele și stafidele sunt considerate obligatorii, alte opțiuni sunt preferințele dvs. Partajează cu prietenii: 
Timp: – Dificultate: ușor Recipiente măsurate sunt utilizate în rețete. volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Coacăze uscate – 3/4 cană
- Apă caldă – 1/4 cană
- Grappa (poate fi înlocuită cu coniac, rom) – 3 linguri
- Unt (temperatura camerei) – 4 linguri
- Zahar – 2/3 cani (plus o pulbere suplimentară)
- Oul – 1 bucată plus gălbenușul
- Coaja rasa de o lamaie
- Nuci de pin – 1/2 cană
- Faina de porumb – 1 cană
- Faina de grau – 1 1/3 cana
- Praf de copt – 1 linguriță
- Un pic de sare
Rețete cu ingrediente similare: coacăze, coniac, ouă, lămâie zestă, nuci de pin, făină de porumb, făină
Pregătirea rețetei:
- Puneți coacăzele într-un bol mare, turnați apă fierbinte peste el și Grappa, lasă să stea 15 – 20 minute.
- Preîncălziți cuptorul la 160 C, puneți două hârtii pergament foaie de copt.
- Într-un bol mare cu un blender, amestecați untul și 2/3 căni de zahăr, conduceți un ou și un gălbenuș de ou; a se amesteca.
- Goliți coacăzele și turnați în aluat, adăugați coaja de lămâie și nuci de pin; se amestecă bine.
- Adăugați făina de porumb și grâu, praful de copt, sarea, se amestecă la o consistență omogenă.
- Transferați aluatul pe o suprafață umflată, rulați în dreptunghi grosime de 1 cm, tăiat în benzi de 5 cm lățime, apoi tăiați benzile în diagonală.
- Puneți prăjiturile pe foi de gătit pregătite, presărați deasupra zahăr. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute până când sunt ușor aurii. Răcoriți pe foile de copt, cookie-urile de casă ale lui Zeletti pot fi depozitate în timp de 3 – 4 zile la temperatura camerei.
