Merele fierte cu scorțișoară și cuișoare servesc ca umplutură în acest sens plăcintă de casă.
Mai puțin complicat decât versiunea tradițională cu crustă dublă, aceasta plăcintă cu mere cu topping crocant, ceea ce este minunat Se combină cu umplere moale. Evaporarea sucului de mere ajută concentrați aroma, iar prăjirea în unt face crustă caramelizată, ceea ce face tortul mai delicios și dulce.
Time: 6 час.30 de minute Dificultate: porții medii: 6 – 8 rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat cu turta scurta
- 2,5 linguri. făină premium, plus mai multe pentru rulare
- 4 linguriță zahăr
- 1/2 lingură sare
- 14 linguri. l. tăiat unt rece
- 1 ou mare și 2 lingurițe. l. apa rece
umplere
- 1,3 kg mere
- 2 lingurițe l. suc de lamaie
- 2/3 art. zahăr brun
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt
- 1 lingură scortisoara macinata
- 1/2 lingură sare
- 1/4 lingură cuișoare solului
- 1/4 lingură ghimbir măcinat
- 1/4 lingură nucșoară
Shtreyzel
- 1 lingură făină
- 1/2 lingură. zahăr
- 1/4 lingură sare
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt la temperatura camerei
- 1/2 lingură. migdale tocate
Rețete cu ingrediente similare: mere, făină premium, ouă, zahăr brun, suc de lămâie, scorțișoară, cuișoare, rădăcină de ghimbir, nucșoară, struzel, aluat cu turtă scurtă, migdale
Pregătirea rețetei:
- Pentru aluat: amestecă făina, zahărul și sarea în bucătărie se combină cu omogenitatea. Se adaugă uleiul și se amestecă până se amestecă va arăta ca porumb galben amestecat cu bucăți de unt mărimea unei mazăre. Se adaugă amestecul de ouă și se amestecă până până când aluatul s-a adunat în masă. Scoateți aluatul, rulați-l cu atenție încercuiește-l, înfășoară-l într-o peliculă de plastic și dă la frigider frigider pentru cel puțin 1 oră și până la 2 zile.
- Pentru umplutură: turnați sucul de lămâie într-un bol mediu. Cojiți merele; se taie în jumătate și 4 felii. Adăugați mere și zahăr brun într-un bol cu suc de lămâie și se amestecă. ulei la foc mediu într-o cratiță mare. Adăugați zahărul și merele și gătiți amestecând până se dizolvă zahărul și începe amestecul se fierbe aproximativ 2 minute. Acoperiți, reduceți căldura la mediu și gătesc până când merele se înmoaie și își dau sucurile, aproximativ 7 min.
- Se strecoară merele într-un colizor așezat pe un castron mediu, să stoarcă toate sucurile. Agitați colierul pentru a extrage cât mai mult posibil mai fluid. Se întoarce sucul în tigaie și se fierbe la foc mediu. până se îngroașă și se caramelizează ușor în jur 10 min. Amestecați merele cu sucul, scorțișoara, sarea, cuișoarele, ghimbir și nucșoară într-un castron mediu. Pune deoparte pentru a da se răcește.
- Pentru topping shtreisel: amestecați făina, zahărul și sarea împreună într-un castron mediu. Adăugați untul și frecați-l în făină un amestec de degete. Adăugați migdale. Asamblați și coaceți o plăcintă: așezați suportul de sârmă în treimea inferioară a cuptorului și puneți tigaia. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Pe usor inflorit Rotiți aluatul în cerc. Pune-l pergament sau hârtie de copt și congelați cel puțin 10 min. Așezați aluatul pe o foaie de copt. Apăsați marginile după cum doriți. Se adaugă umplutura și se întinde într-un strat uniform. Pune-l deasupra topping. Coaceți tortul pe o foaie de copt preîncălzită, până când până când crusta devine maro aurie, aproximativ 1 oră Lăsați plăcinta să se răcească pe suportul de sârmă timp de cel puțin 3 ore înainte de servire masă. Rețetă pentru plăcintă cu lămâie cu firimituri de migdale.
