Apețitor de ficat de pui – rețetă detaliată gătit. 
Time: 25 мин. În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. ficatul de pui
- 1 lingură grăsime de pui topită
- 2 lingurițe ceapă de mărime medie (2) cap)
- 1/3 art. Vin Madera
- 4 ouă de categorie tare, decojite și tocate NE
- 1/4 art. frunze proaspete de pătrunjel tocat
- 2 linguriță frunze proaspete de cimbru
- 2 linguriță sare grosieră
- 1 lingură piper negru măcinat
- Un vârf de ardei cayenne
Rețete cu ingrediente similare: ficat de pui, pate de pui, vin roșu, ouă, untură, ardei cayenne măcinat, ceapă, cimbru, pătrunjel
Pregatire reteta:
- Se strecoară ficatul și se prăjește la foc moderat cu două în loturi în 2 lingurițe. l. grăsime de pui aproximativ 5 minute, întorcând o dată până când carnea aproape că nu mai este roz. nu prăjiți ficatul, altfel se va dovedi foarte uscat. Transfer la un bol mare. În aceeași tigaie, prăjiți la foc moderat. ceapa in 3 linguri. l. grăsime de pui aproximativ 10 minute în timp ce el nu rumenite. Adăugați vinul și degradați tigaia, colectând cu bucăți brim timp de aproximativ 15 sec. Turnați amestecul într-un bol cu ficatul.
- În bol adăugați ouă, pătrunjel, cimbru, sare, piper negru, piper cayenne și grăsime de pui rămasă. Se agită repede. Transferați jumătate din amestec în vasul procesorului alimentar, setând duza-cuțit. Se macină în modul puls de 6-8 ori până la ficat va fi tocat grosier. Repetați cu restul un amestec. Condimentați după gust și refrigerați. Serviți cu crackers sau prăjitură matzo cu ieșire: 5 linguri.
