Rețeta de pastrami de vită acasă условиях. 
Time: 16 час. 30 min. Dificultate: ușor Porțiuni: 6 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
plante aromatice de bucătărie
- 1/4 art. mazăre cu piper negru
- 1/4 art. semințe de coriandru
saramură
- 4 l apa rece
- 1 lingură sare grosieră
- 1 lingură l. fum lichid
- 5 căței de usturoi, zdrobiți
- 1/2 lingură. zahăr brun
- 3 linguri. l. condimente pentru murături
- 2 frunze de dafin
- 1 (2,5 kg.) Broșă de vită, decupată de grăsime și tendoane
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, mazăre neagră, coriandru, fum lichid, usturoi, zahăr brun, condiment muraturi de legume, frunze de dafin
Pregatire reteta:
- Se toarnă piper și coriandru într-o mașină de tocat cafea și se toacă grosolan.
- Într-o cratiță mare, amestecați toate ingredientele cu saramură și aduce la fierbere. Se scoate de pe foc și se răcește. Se scufundă peria în saramură și la frigider peste noapte. Scoate brisa din saramură și uscat. Freacă cu mirodenii.
- Preîncălziți cuptorul la 150 ° C.
- Puneți brisa pe suportul de sârmă de deasupra tigaie și coaceți până când carnea este ușor străpunsă cu o furculiță, aproximativ 4 ore. Puneți pastrami pe o tăietură și tăiat în felii. Puneți pastramii de vită pe un platou de servire. farfurie și se servește.
Sfatul lui Cook
Faceți un sandwich de pastrami de vită de casă: așezați în straturi carne de vită, ceapă prăjită și sos de o mie de insule pe felii de secară pâine.
