În teorie, Basturma este carne uscată, și a mâncat basturma la un moment dat, vechile triburi nomade. Și să mănânce carne pe tot parcursul anului, nomazii au fost nevoiți să apară pe căi depozitarea acestei cărți. Și așa, după multe chinuri și numeroase carcase putrede, rețeta a fost găsită!)) Deci,
Rețeta Basturma de casă
Pentru gătitul de basturma, luăm aproximativ un feliu kilogramul, curățat cu grijă de toate filmele și tendoanele. acum tăiați fileul în bucăți mici identice, puneți farfurii emailate, sare, adăugați piper negru măcinat în gustați, adăugați ceapa tocată, adăugați verdeață diferită ( cilantro, mărar, pătrunjel, busuioc), dacă doriți, adăugați și lavrushku.
Notă: basturma poate fi gătită din aproape toate tipurile de carne – vită, miel, carne de porc sau pui, coadă de vițel.
Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se pune mai departe marinati cateva ore. Dacă adăugăm puțin oțet de vin, apoi carnea poate fi păstrată într-un loc răcoros 3-4 zile, și în oțet răcit fiart 10-12 zile.
Când începem să gătim, apoi bucățile agățările trebuie să fie fixate pe frigarui (frigarui) pentru cuptor și prăjit gratar până este gata, întorcându-se periodic shampurki.
Kebab gata servit pe frigarui, frigarui, pus pe o farfurie și presărată cu ierburi și ceapă roșie. pofta de mancare!
