Berix la grătar cu Salsa spaniolă în măsline – o rețetă detaliată gătit. ремя: 25min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 bucăți (225 gr.) File de beriks
- Ulei de măsline
- 1,5 linguriță (1/2 mână) chimen
- 1,5 linguriță (1/2 mână) de ardei dulce
- 1 lingură (1/3 mână) sare grosieră
- 1 lingură (1/3 mână) ardei negru
- 1 lingură (1/3 mână) coriandru
Salsa de tomate cu măsline:
- 3 roșii decojite și tocate în formă de prună
- O mână de frunze de cilantro tocate fin (poate fi înlocuită patrunjel)
- 1/2 cap de ceapă roșie mărunt
- 12 măsline verzi mari tăiate grosier
- 1 suc de lime
- 1 lingură fulgi de piper roșu zdrobit
- Opțiuni de servire: fasole verde cu prajit migdale (vezi reteta de garnitura) si sangria (vezi reteta de bauturi)
Rețete cu ingrediente similare: smântână roșie, sos de salsa, roșii de prune, măsline, suc de lime, fulgi de ardei roșu, chimen, paprika, coriandru, fasole verde, migdale, ceapă roșie, coriandru
Pregatire reteta:
- Preîncălziți o tigaie pentru grătar sau un grătar electric de casă la temperatură moderat ridicată. Se aruncă fileul cu ulei de măsline. Вamestecați condimentele într-un bol mic. Frecați peștele cu un amestec de condimente. friptură se pescuiește 5 minute, întinzându-se mai întâi pielea. Întoarceți peștele și prăjiți încă 5-6 minute.
- Într-un bol mic, amestecați ingredientele de salsa și lăsați-l insista inainte de servire.Serveaza punand pestele in condimente pe o farfurie și o porție mare de salsa de roșii cu măsline. Ca băutură pentru Sangria este minunată pentru acest fel de mâncare.