În ciuda faptului că acest cookie nu conține nici gluten, nici produse lactate, fără ouă, se dovedește destul de gustos mulțumesc în mare parte aluatului de ciocolată și ciocolatei amestecate în el la bucăți. Textura cookie-urilor nu a fost afectată. Ulei de cocos merele și guma de xantan o fac mai moale și mestecând în interior, și afară – crocant apetisant. fursecuri va apela la cei care au nevoie de gluten dieta, și vegans, și cei care urmează pur și simplu o sănătos Valoarea nutrițională a unei porții: (24 în total) Calorii 34 0, grăsimi totale 24 g., grăsimi saturate g., proteine 3,5 g., carbohidrați 33 g., fibre g., colesterol mg, sodiu mg, zahăr g.
Autorul rețetei este Erin McKenna – o brutărie dietetică din New York, statele Unite ale Americii
Time: 1 час. 34min. Dificultate: ușor Cantitate: 24 buc. Rețetele folosesc recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură ulei de cocos
- 1 și 1/4 art. zahăr nerafinat din sucul evaporat trestie de zahăr
- 1/3 art. sos de mere
- 0,5 linguri. pulbere de cacao
- 1 lingură sare grosieră
- 2 lingurițe l. extract de vanilie
- 1,5 linguri. făină fără gluten pentru coacere
- 1/4 art. făină de in
- 1 lingură sifon
- 1,5 linguriță guma de xantan
- 1 lingură granule de ciocolată
Rețete cu ingrediente similare: ulei de nucă de cocos, cacao, vanilie extract, făină fără gluten, făină de in, gumă de xantan, chipsuri de ciocolată (granule), mere, zahăr nerafinat
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Acoperiți 2 foi de copt pergament hârtie.
- Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați uleiul de nucă de cocos, zahăr nerafinat, mere, cacao pudră, sare și vanilie. Într-un alt bol de același fel, bateți faina și semințele de in cu un bici. făină, sodă de copt și gumă de xantan. Folosind cauciuc spatula, amestecă ușor ingredientele uscate în amestecul umed și frământă aluatul. Amestecă ușor granulele de ciocolată, astfel încât acestea sunt distribuite uniform pe test.
- Cu ajutorul unei linguri de pepene verde sau a unei linguri, tastați aluatul și așezați pe foi de gătit preparate la o distanță de 2,5 cm altele. Strângeți cu ușurință fiecare prăjitură cu mâna pentru a aplatiza l. Coaceți în cuptor în mediu timp de 14 minute, întorcând tigaia la 180 ° după 7 minute de coacere. Cookie-urile vor fi crocant în jurul marginilor și moale în centru.
- Se lasă pe o foaie de copt timp de 10 minute, apoi se trece la gratar și răci complet înainte de curățare. Magazin în Recipient etanș la temperatura camerei pentru 3 zile.
