Acasă blank borș cu carne pentru iarnă
Când obțineți un borș foarte gustos, există o dorință secretă – asta nu s-a terminat! Acest lucru este posibil dacă gătiți borș cu carne pornită iarna! Surprins? Secțiunea noastră de pește și carne nu este numai cârnați și tocană. „Borș de conserve de casă” – ce poate fii mai convenabil și mai gustos!
Pansament pentru ciorbe: borș cu carne pentru iarnă
Venind acasă de la locul de muncă, puteți găti un delicios borsch cu drepturi depline carnea în doar 15-20 de minute.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Carnea pe os 2,5-3 kg
- Sfeclă 2,5 kg
- Varză 2 kg
- Ceapa 1,5 kg
- Morcov 1,5 kg
- Ulei de floarea soarelui 1 cană
- Pasta de tomate 6 linguri
- Esență acetică 1 linguriță
- Sare 2 linguri
- Zahar 4 linguri
- Ardei iute ¼ păstaie
- Condimente: frunză de dafin 4 buc, mazăre 10 buc, hamei suneli 1 linguriță, piper negru măcinat 1 / linguriță.
Puteți găti borș pentru iarnă cu carne asa:
Puteți lua orice carne pentru borș: carne de porc, vită sau o pasăre. Se dovedește foarte gustos dacă în borș pentru iarnă două sau trei fel de carne. Experimentează, îți va plăcea!
Pregătirea borsului pentru iarnă cu carne se gătește în trei etape: gătirea cărnii pe os până la complet moale, tocană legume și Pune toate ingredientele la un loc.
Inspectați cu atenție carnea spălată pregătită stropi din oase. Cojiți morcovii și 2 cepe. Nu saltați feliați ceapa și morcovii într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei astfel încât rădăcinile să devină maroniu închis.
Acest accent este cel care va oferi bulionului un frumos transparent și auriu culoare, precum și gust bogat.
Turnați carnea cu apă, astfel încât să acopere abia carnea. podsolite, adaugam frunza de dafin, boabele de piper, 1 lingura de pasta de rosii și se fierbe la foc mediu aproximativ 2,5 ore. Dacă bulionul este rapid fierbe, apoi când fierbeți adăugați apă. Drept urmare, suntem cantitatea de bulion care acoperă o bucată de carne cu 1/3.
Cojiți varza de pe frunzele de sus și tocați, apoi amintiți-vă cu putina sare.
Pentru preparatele de borș de casă, cel mai bine este să iei un grad de iarnă varză, care a supraviețuit deja înghețurilor.
Morcovi decojiți și sfeclă pe o răzătoare grosieră și ceapă se taie așa cum se taie de obicei în supă.
Preîncălziți jumătate din uleiul vegetal într-o cratiță mare și se adaugă morcovii și ceapa tocată. Lăsați legumele până ușor culoare aurie și adăugați varză și pastă de roșii. Legume fiartice timp de o jumătate de oră, fără a uita să se agite.
Se adaugă jumătatea rămasă din ulei și se întind sfecla. Se toarnă zahăr granulat, piper negru măcinat, frunză de dafin, se adaugă ardei iute (după gust). Apoi turnați esența de oțet deasupra și amestecă tocană de sfeclă de varză pentru borș cu carne bine. Se fierbe încă 40 de minute la foc mediu.
Carnea gata ar trebui să lase osul în sine. cu grijă sortează, îndepărtând venele. Tăiați carnea în bucăți mici. bulion se strecoară printr-o sită.
Într-o sfeclă de sfeclă clocotită, adăugați bucăți de carne și bulion, astfel încât astfel încât să acopere masa complet. Ar trebui să fie consecvență borș foarte gros sau, de exemplu, caviar. Dacă pui o lingură înăuntru masă, atunci nu ar trebui să cadă imediat.
Se prepară borșul cu carne pentru iarnă încă 10 minute.
Turnați borcane calde sterilizate preparate de casă pregătire pentru borș cu carne. Apoi răsuciți și întoarceți-vă. Înfășurați până la răcoare, dar nu mai puțin de 24 de ore. Acest proces numite produse de auto-sterilizare.
Se poate transforma un borcan de litru de astfel de borș 3 tigaie de supă delicioasă. Se adaugă în apă clocotită cartofi tocați și după 10 minute un borcan de recoltă. Va trece inca 10 minute si borsul parfumat este gata!
Puteți păstra la temperatura camerei
Vasul finit poate fi servit cu usturoi murat, crutoane, presărat cu ierburi proaspete. ofera separat smantana.
Idei gustoase:
Cauți pansamente similare? Vă recomandăm să consultați secțiunea noastră specială. Acolo poți găsiți supa kharcho pentru iarnă, ciorba de ciuperci, murăturile și chiar iarna okroshka.
