Murăturile de casă sunt mult mai gustoase decât cele murate achiziționate. Gustul lor este mai moale, deoarece nu este folosit pentru sărare oțet și un proces natural de fermentare are loc sub expunerea la sare. Murașii vor fi o mâncare excelentă pentru legume la multe feluri de mâncare, servind și ca un fel de condiment datorită своему пряному вкусу. 
ремя: 15 мин. Вrețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,3 kg castraveți pentru sărare 10-15 cm lungime fructe groase (diametru 4,5–5,5 cm), eliptic, fără obraji goi
- 155 gr. sare grosieră (aproximativ 0,5 linguri.)
- 4,5 litri apa filtrată
- 1 lingură l. mazăre cu piper negru
- 1 lingură l. fulgi de ardei roșu
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură seminte de marar
- 1 buchet mare de mărar
Rețete cu ingrediente similare: castraveți murați, castraveți, ardei mazăre neagră, fulgi de ardei roșu, semințe de mărar, mărar
Pregătirea rețetei:
- Se dizolvă sarea complet într-un ulcior cu apă. Clătiți bine castraveți și taie flori și tulpini.
- Într-un vas de 4,5 litri. pune boabe de ardei roșu piper, usturoi, semințe de mărar și mărar. Spice deasupra castraveți și umpleți cu saramură, acoperindu-le complet. Lichidul rămas se toarnă într-o pungă sigilată și se sigilează. Pune pachetul castraveți, zdrobindu-i astfel încât să fie complet în saramură. Puneți vasul într-un loc rece și uscat.
- După 3 zile, verificați castraveții. Dacă suprafața oțelului bule se ridică, procesul de fermentare a început. Verificați castraveții în fiecare zi și îndepărtați spuma rezultată. Dacă spuma se lipește de pungă, clătiți-l și puneți-l din nou pe castraveți.
- Când procesul de fermentare este complet, castraveții vor deveni acide și bulele vor înceta să se ridice. Va dura aproximativ 6 – 7 zile. Apoi acoperiți tigaia ușor și la frigider pentru 3 zile, îndepărtând spuma în fiecare zi sau dacă este necesar. Depozitați castraveții poate fi refrigerat timp de 2 luni. Dacă castraveții sunt moi sau au început să absoarbă mirosurile, acesta este un semn că ei acrit.
