Pudră indiană de porumb coapte – rețetă detaliată gătit.
Autor de rețetă – Gail Gand (SUA) – bucătar de patiserie și coproprietar restaurant chicago TRU
Time: 2oră. 25 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 lingurițe. lapte
- 1/3 art. porumb galben
- 1/2 lingură. melasa sau 1/4 linguriță. melasa plus 1/4 linguriță. întuneric sirop de porumb
- 1 lingură sare
- 1 lingură ghimbir ras sau coaja de lamaie
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
- Crema pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: sirop de porumb, făină porumb, rădăcină de ghimbir, coajă de lămâie, lapte, smântână
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Turnați lapte în tigaie adăugați făina de porumb încet și amestecați. Gatiti in medie foc timp de 20 de minute, amestecând periodic cu un bici pentru a vă asigura că amestecul nu a ars și nu s-a lipit de fundul tigaiei.
- Se adaugă melasa, sarea, ghimbirul sau lămâia, untul și se toarnă într-o tigaie coaptă cu un volum de 8 Art. (sau vas de budincă) Se coace 1,5-2 ore, până la amestec se ingroasa. Se servește cu smântână, bătută sau lichidă.
